Dieta „The Zone”

Dieta „The Zone”
Între „dieta perfectă” şi numeroasele controverse pe care le-a stârnit, dieta „The Zone” este totuşi un plan alimentar popular, adoptat inclusiv de celebrităţi ca Madonna, Demi Moore sau Jennifer Aniston.

După ce tatăl său a murit în urma unui infarct, la doar 53 de ani, medicul Barry Sears, doctorand în Biochimie, a început să studieze rolul grăsimilor în disfuncţii apărute în cadrul sistemului cardiovascular. În timp, rezultatele cercetărilor sale au luat forma unui plan alimentar apeciat şi controversat deopotrivă: dieta „the Zone”. (1)

Ce presupune dieta „The Zone”?

Formula matematică aflată la baza acestei diete este una foarte simplă: 40-30-30. Cu alte cuvinte, în cadrul celor trei mese principale şi a celor două gustări de peste zi trebuie să respecţi proporţia de 40% carbohidraţi, 30% proteine şi 30% grăsimi. Cum aportul de carbohidraţi în cadrul dietei unei persoane normale este de 50-60%, se poate spune că dieta „The Zone” este un plan alimentar sărac în carbohidraţi.

Aceste proporţii au fost stabilite în urma cercetărilor lui Sears. Acesta susţine că acum 100. 000 de ani, omul era în principal carnivor, iar organismul uman era astfel conceput încât să susţină acest stil de alimentaţie. Apoi, după ce au fost introduşi mai mulţi carbohidraţi, au apărut dezechilibre care au dus atât la creşterea în greutate, cât şi la apariţia anumitor boli. Tocmai de aceea, întoarcerea la dieta strămoşilor noştri, bazată pe carne, legume şi fructe pare a fi cheia acestei diete.

Există însă şi o explicaţie ştiinţifică: corectând proporţiile grupelor de alimente consumate, organismul nostru capătă un anumit echilibru. Nivelul insulinei scade, ceea ce diminuează riscul depozitelor de grăsime şi al inflamaţiei, factori de risc în cadrul bolilor cardiace, diabetului de tip 2 sau a obezităţii. Când nivelul de zahăr din sânge se echilibrează, funcţiile metabolice sunt reglate, organismul funcţionează mai bine şi depozitele de grăsime sunt arse mai repede. (2)

Alimente recomandate
  • Proteine: pui, curcan, fructe de mare, albuş de ou, lactate sărace în grăsimi.
  • Carbohidraţi: fructe şi legume sărace în amidon (ca sursa principală de carbohidraţi), unele cereale deşi unii le elimină complet.
  • Grăsimi mononesaturate: ulei de cânepă, ulei de măsline, migdale, avocado etc.

Alimente nerecomandate
  • Carnea roşie şi organele, gălbenuşul de ou.
  • Fructe şi legume precum morcovi, porumb, stafide, banane, papaya, mango (fructe bogate in zahăr), pâine, cereale, paste.
  • Lactate bogate în grăsimi.
  • Cafea, alcool. (3)

Dieta „The Zone” – Argumente pro şi contra

Păreri Pro

Dieta „The Zone” promovează sănătatea întregului organism
Cel puţin asta susţin cei care cred că o astfel de proporţie alimentară este cea care susţine atât metabolismul, cât şi sistemul imunitar. Prevenirea bolilor cardiace, a diabetului, scăderea în greutate, încetinirea procesului de îmbătrânire, energizarea etc. sunt doar câteva dintre argumentele celor pro dietei „The Zone”. (3)

Încurajează o alimentaţie diversă şi avertizează asupra riscului consumului de carbohidraţi procesaţi
Dieta „The Zone” nu presupune eliminarea completă a unei grupe alimentare. În plus, acest plan alimentar este bogat în fructe şi legume sărace în amidon, cuprinde puţine grăsimi săturate şi presupune eliminarea carbohidraţilor procesaţi. (2)

Presupune atât pierderea câtorva kilograme, dar şi topirea depozitelor de grăsime
Depozitele de grăsime au fost uneori considerate mai periculoase pentru sănătate decât kilogramele în plus. Prin procentajul oferit, dieta „The Zone” promovează tocmai arderea acestor grăsimi. (2)

Nu există un număr fix de proteine
Cantitatea necesară de proteine este calculată în funcţie de mai mulţi factori, cum ar fi: greutate, înălţime, măsuri ale taliei şi şoldurilor, nivelul de activitate al persoanei respective etc. (3)

Păreri contra

Procentul asociat unor grupe alimentare ţi-ar putea dăuna dacă ai alte afecţiuni
Discută cu doctorul tău înainte de a începe aceasta dietă dacă ai afecţiuni ale rinichilor (din cauza aportului mare de proteine) sau ai probleme de digestie, cum ar fi constipaţia. Reducând numărul de cereale, te-ai putea confrunta cu un aport insuficient de fibre, ceea ce duce la instalarea sau înrăutăţirea constipaţiei. (4)

Procesele benefice din cadrul acestei diete sunt puse sub semnul întrebării

În cadrul unui studiu publicat în Journal of the American College of Nutrition, s-a demonstrat că procesele benefice de la baza dietei Zone ar putea funcţiona ceva mai diferit decât se credea anterior. Astfel, deşi carbohidraţii stimulează producţia de insulină şi proteinele stimulează producţia de glucagon, care asigură energia organismului, fără a fi nevoie de un aport de grăsimi, asta se întâmplă doar când acestea sunt consumate singular. În cadrul unei mese complexe, formate atât din carbohidraţi, cât şi din proteine şi grăsimi, situaţia este, de fapt, mult mai complexă. (3)

Limitarea carbohidraţilor ar putea dăuna atleţilor sau persoanelor cu o activitate fizică intensă
Asta susţin nutriționiștii care studiază efectele limitării carbohidraţilor la cei care au un stil de viaţă foarte activ. (3)

Dieta „The Zone” ar putea deveni ineficientă după un anumit timp
Un studiu realizat în Boston şi publicat în 2005 în Journal of the American Medical Association a relevat faptul că, după un an, diete precum Atkins, Dean Ornish, Weight Wathcers şi The Zone Diet sunt egal ineficiente în a ajuta oamenii să rămână la greutatea constantă, indiferent cât slăbiseră la început. (3)

E prea complexă şi dificil de urmat
Dieta „The Zone” presupune disciplină, documentare şi poate fi dificil de urmat atunci când ieşi des în oraş, cu prietenii sau trebuie să găteşti meniuri variate pentru membrii familiei. (1)

Opinia specialiştilor - unele reguli: favorabile, altele ineficiente şi periculoase
Informaţiile asociate dietei Zone sunt, deseori, contradictorii: studii insuficiente, endocrinologi şi nutriţionişti care laudă anumite reguli ale dietei, dar le blamează pe altele, lipsa dovezilor privind eficienţa dietei pe termen lung, toate fac din această dietă una destul de riscantă, cel puţin din perspectiva informaţiilor oferite. (4)

Data actualizare: 04-11-2014 | creare: 04-11-2014 | Vizite: 2220

Aplicația Activ (by ROmedic)
Vrei să fii sănătos? Vrei să slăbești? Vrei sa fii în formă și să arăți bine? Vrei să te simți bine în corpul tău? Atunci trebuie să faci eforturi. Aplicația web "Activ" te ajută să fii consecvent în lupta pentru sănătatea ta.

Accesează gratuit Aplicația
Acest site foloseste cookies. Continuand navigarea va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Detalii OK