Rețetă Ardei umpluți cu carne

Ingrediente/compozitie:

- 10 ardei,
- 400 g carne,
- 2 linguri orez,
- 1 felie paine alba,
- 2 cepe,
- 5-6 rosii,
- 1 legatura patrunjel,
- 1 legatura marar,
- 1 lingura grasime,
- sare,
- piper.

Preparare:

Se aleg ardeii potrivit de mari, se taie un capacel in jurul coditei si se scoate codita.

Se curata de seminte, se spala ardeii si se lasa cu gura in jos intr-un vas sa se scurga apa. Se prepara umplutura. Se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa inabusita in putina grasime si paine alba inmuiata in apa sau lapte si bine stoarsa.

Se adauga orezul ales si spalat, verdeata tocata marunt, sare, piper, 4-5 lingurite de apa rece si cateva bucatele mici de rosii.

Se amesteca toate bine. Se umplu ardeii si se asaza intr-o cratita mai mare pe un singur rand cu gura la margine ca sa nu iasa umplutura. Se pune grasime si se lasa sa se rumeneasca pe o parte, apoi se intorc si pe cealalta parte.

Cand sunt gata se toarna deasupra lor apa clocotita, cat sa-i acopere, precum si rosii fierte si strecurate. Se presara un varf de cutit de zahar se pune capacul si se lasa mancarea sa fiarba.

Cand ardeii sunt aproape gata se dau la cuptor 20-30 minute, sa se rumeneasca.

Servire: Se servesc cu smantana.