Rețetă Chiftele din dovlecei cruzi

Ingrediente/compozitie:

- 2 dovlecei de marime mijlocie (cca. 1 kg amandoi),
- un ou,
- 30 g faina,
- un varf de cutit de piper,
- o lingurita cu varf marar taiat marunt,
- 50 g branza telemea rasa sau cascaval ras,
- untdelemn.

Preparare:

Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe lungime, li se scot semintele cu o lingura, apoi se rad prin razatoarea cu gauri mari, se amesteca cu 1/2 ligurita de sare, lasandu-se 30 minute sa-si lase apa. Apoi, se limpezeste de sare, se storc in pumni si se pun intr-o cratita.

Se adauga oul intreg, branza rasa, faina, neaparat mararul si facultativ, piperul, amestecandu-se bine.