Rețetă Pui cu caise

Ingrediente/compozitie:

Pentru 4 portii:
- 1 cutie mare de caise in conserva (460 g)
- o cutie de conserva de cocktail de fructe
- 4 bucati piept de pui fara piele
- 1 ceapa mare taiata (tot) mare
- piper negru
- 2 frunze de salvie proaspata sau 1/2 lingurita de ceai de salvie
- 1 crenguta de cimbru (tocata fin)
- 1 lingura de faina fina de porumb sau amidon alimentar (folosit pentru ingrosat sosuri, etc)
- 2 linguri apa
- menta sau ceapa verde, pentru ornat

Preparare:

Se pune cuptorul la incins la 180 grade.
Se pun deoparte 4 jumatati de caisa. Restul se paseaza.
Intr-o tava pentru copt se pun bucatile de piept, iar deasupra lor ceapa, piperul, salvia si cimbrul.
Piureul de caise se amesteca cu conserva de cocktail de fructe. Acest amestec se pune deasupra bucatilor de piept.
Se baga tava la cuptor timp de 30 de minute. Intre timp se amesteca amidonul cu apa. Se scoate tava din cuptor si se ia bucatile de piept care se pun la pastrat, la cald.
Intr-o tigaie se pune sosul ramas in tava, impreuna cu amidonul dizolvat. Se pune pe foc si se amesteca in continuu pana se ingroasa.
Se pun bucatile de carnita intr-un platou si deasupra lor se pune sosul. Se decoreaza cu jumatatile de caisa si cu menta sau partea verde de la ceapa verde taiata fire subtiri.