Rețetă Salată de cartofi cu fileuri de anșoa
Vizite: 3394
Timp preparare: N/A
Dificultate: redusa
1528
CALORII
Ingrediente/compozitie:
- 1 kg cartofi- 250 g ceapa
- 100 g fileuri de anchois
- 150 g masline
- 50 g ulei
- 20 ml otet
- sare
Preparare:
Cartofii se fierb in coaja, se curata, se taie felii subtiri si se amesteca cu uleiul.Ceapa se taie feliute, se sareaza, se lasa sa stea o ora,se spala cu apa rece si se scurge bine.
Fileurile de anchois se taie cuburi.
Se amesteca totul, se adauga o lingura de otet subtiat cu apa si se potriveste gustul de sare.
Se aranjeaza salata pe platou si se decoreaza cu masline.
Analiza ingredientelor rețetei Salată de cartofi cu fileuri de anșoa:
Cartofi fierți fără coajă, fără sare
Avantaje: Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, vitamina C și potasiu.
Sunt benefici în caz de afecțiuni digestive, oboseală cronică și anemie....
Dezavantaje: Cartofii invechiți care au căpătat o culoare verde și au inmugurit conțin o toxină denumita solanina, care creează stări neplăcute, iar cantitățile mari pot fi chiar fatale....
Ceapă
Avantaje: Ceapa reduce colesterolul și previne apariția cheagurilor de sânge.
Este utilă în caz de bronșita, astm, artrită, gută, probleme respiratorii și degerături....
Măsline
Avantaje: Măslinele conțin numeroase vitamine și minerale.
Sunt bogate în acizi grași nesaturați cu efecte benefice asupra sănătății, mai ales asupra inimii.
Sunt o sursă importantă de vitamina E....
Dezavantaje: Conțin o cantitate crescută de sare asimilată pe durata proceselor de conservare.
Pot cauza alergii.
Pot conține urme de metale grele sau de acrilamidă....
Oțet de mere
Avantaje: Oțetul de mere are un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol....
Sare de masă
Avantaje: Sarea de masă este o sursă de calciu.
Poate fi inlocuită în bucătărie cu plante aromatice și condimente....
Dezavantaje: Sarea de masă conține mult sodiu.
Consumul excesiv de sare provoacă tensiune arterială și infarct.
Sarea agravează reținerea fluidelor și poate duce la apariția cancerului la stomac și...
Ulei de floarea soarelui
Avantaje: Uleiul de floarea-soarelui este uleiul vegetal cu cel mai crescut conținut de vitamina E.
Conține în principal acizi grași nesaturați, considerați și „grăsimi bune”, precum și o cantitat...
Dezavantaje: Conține grăsimi trans și grăsimi saturate, însă în cantități reduse (10%).
Folosirea repetată pentru prăjit a aceluiași ulei reprezintă un pericol pentru sănătate, deoarece astfel sun...