Rețetă Salată de sparanghel, portocale și andive
Vizite: 1973
Timp preparare: 15min
Dificultate: redusa
6
PORTII
Ingrediente/compozitie:
Ingrediente pentru 6 portii:- 2-1/2 cani sparanghel proaspat, taiat in bucatele
- 2 cani andive
- 2 portocale mici, fara coaja si seminte
- 1 ceapa rosie, tocata marunt
- 2 linguri ulei
- 1 lingura suc de portocale
- otet
- sare
- piper
Preparare:
Sparanghelul se pune intr-o oala cu apa si se fierbe 1 minut. Se scurge si se pune intr-un vas cu apa rece. Se scurge din nou si se lasa sa se usuce. Se adauga andivele, portocalele si ceapa rosie.Din restul ingredientelor se prepara un sos pentru salata. Se amesteca bine salata si sosul si se serveste rece.
Analiza ingredientelor rețetei Salată de sparanghel, portocale și andive:
Andive
Avantaje: Andivele sunt o sursă bună de fibre alimentare, vitamina A, C și K, tiamină, riboflavină, acid folic, calciu, fier, potasiu, zinc. În plus, andivele conțin si vitamina E, magneziu și fosfor.
...
Dezavantaje: Pot conține urme de pesticide....
Ceapă roșie
Avantaje: Ceapa roșie conține de două ori mai mulți antioxidanți.
Oferă cantități semnificative de vitamina C și vitamina B6.
Proprietăți antiinflamatoare.
Sursă bogată de fibre și prebiotice....
Dezavantaje: Respirația neplăcută.
Ar putea provoca o senzație de arsură în stomac dacă este consumată în cantități mari.
Poate provoca gaze intestinale....
Oțet alimentar
Oțetul, cu excepția celui balsamic, poate fi aromatizat și condimentat cu ardei iute, ierburi și chiar fructe....
Piper negru
Avantaje: Piperul negru este o sursă bună de vitamina K, fier, vitamina C, calciu, magneziu și potasiu....
Portocale
Avantaje: Portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C și fibre alimentare, dar conțin și tiamina, acid folic și potasiu. În plus, portocalele nu conțin grăsimi saturate, colesterol și sodiu.
S...
Dezavantaje: Cea mai mare parte a caloriilor furnizate de portocale provine din zaharuri.
Unele persoane care suferă de migrene au o sensibilitate la anumite citrice, astfel că simpla inhalare a aromei uleioa...
Sare de masă
Avantaje: Sarea de masă este o sursă de calciu.
Poate fi inlocuită în bucătărie cu plante aromatice și condimente....
Dezavantaje: Sarea de masă conține mult sodiu.
Consumul excesiv de sare provoacă tensiune arterială și infarct.
Sarea agravează reținerea fluidelor și poate duce la apariția cancerului la stomac și...
Sparanghel
Avantaje: Sparanghelul este o sursă excelentă de proteine, niacină, vitamina B6, magneziu, zinc, fibre alimentare, vitamina A, E, C și K. În plus sparanghelul conține și tiamină, riboflavină, acid foli...
Dezavantaje: Sparanghelul nu este recomandat bolnavilor de gută, deoarece purina poate agrava simptomele acestei afecțiuni.
Poate produce un miros specific al urinei....
Suc de portocale
Avantaje: Sucul de portocale conține vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina A, tiamină, folat, potasiu, fibre, proteine, cupru, magneziu, flavonoide, hesperidină și o varietate de alte vitamin...
Dezavantaje: Fibrele din portocale scad viteza de absorbție a carbohidraților, însă sucul de portocale nu mai conține fibre, ca urmare indicele glicemic crește și îngrașă (1 pahar de suc conține număru...
Ulei de floarea soarelui
Avantaje: Uleiul de floarea-soarelui este uleiul vegetal cu cel mai crescut conținut de vitamina E.
Conține în principal acizi grași nesaturați, considerați și „grăsimi bune”, precum și o cantitat...
Dezavantaje: Conține grăsimi trans și grăsimi saturate, însă în cantități reduse (10%).
Folosirea repetată pentru prăjit a aceluiași ulei reprezintă un pericol pentru sănătate, deoarece astfel sun...