- Carnati prajiti
Ingrediente reteta: - carnati,
- untdelemn sau grasime de porc.
- Curcan umplut
Ingrediente reteta: - un curcan de cca. 2 kg (gata taiat),
- 100 g orez,
- 50 g unt,
- 3 oua,
- 80 g ceapa,
- piper,
- patrunjel,
- marar,
- 1 kg castane,
- sare,
- ienibahar,
- 50 ml rom,
- pipota si ficatul a 2-3 pui.
- Drob de miel
Ingrediente reteta: - ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat),
- 150 g ceapa,
- 100 g franzela,
- 50-80 ml untdelemn,
- 100 ml smantana (se poate si fara ),
- 3-4 oua,
- sare,
- piper,
- enibahar,
- marar,
- patrunjel,
- tarhon.
- Escalop de vitel
Ingrediente reteta: - 6 snitele,
- 3-4 linguri untdelemn,
- o lingurita cu varf de mustar,
- 100 ml smantana,
- 1/2 lingurita faina,
- un varf de cutit de piper,
- un varf de lingurita de sare.
- Friptura de miel la cuptor
Ingrediente reteta: - carne de miel,
- piper,
- boia dulce de ardei,
- untdelemn sau untura de porc,
- sare,
- 3-4 catei de usturoi,
- cartofi,
- salata verde,
- ceapa.
- Friptura de porc
Ingrediente reteta: - carne de porc,
- ulei sau untdelemn,
- piper,
- sare,
- usturoi,
- cimbru.
- Friptura de pui la cuptor
Ingrediente reteta: - un pui de 1-1,5 kg
- Muschi la gratar
Ingrediente reteta: - muschi din carnea dorita,
- untdelem,
- sare.
- Peste rasol
Ingrediente reteta: - 1 kg peste,
- morcov,
- patrunjel,
- telina,
- cca. 100 g ceapa,
- 10 boabe piper,
- 2 cartofi de marime mijlocie,
- o foaie de dafin,
- 2 linguri zeama de lamaie sau 200 ml vin alb sec (mai acrisor), sau 1-2 linguri otet,
- o lingurita cu varf sare pentru 1 l de apa.
- Pui crocant
Ingrediente reteta: - un pui,
- 200 ml lapte batut,
- 100 g pesmet,
- seminte de susan,
- condimente
- Pui cu cascaval
Ingrediente reteta: - 6 bucati piept de pui dezosat,
- 200 g cascaval,
- 2 ardei grasi,
- o legatura marar,
- piper,
- sare,
- ulei.
- Pui cu susan
Ingrediente reteta: - 4 buc. piept de pui (aprox 150 g),
- 2 linguri unt,
- 2 linguri sos de soia,
- 100 g faina,
- 75 g seminte susan,
- sare,
- piper
- Pui dijon (varianta dietetica)
Ingrediente reteta: - 2 jumatati de piept de pui (aprox 150 gr) dezosat si fara piele,
- 100 gr mustar dijon,
- 300 gr supa de pasare (din cubulete),
- 1 lingurita de oregano,
- 1/2 ceapa medie,
- 4 catei de usturoi
- Pui fript cu sos de ciuperci
Ingrediente reteta: - un pui de 1 kg,
- sare,
- piper,
- boia,
- tarhon,
- 1/8 l vin,
- 250 g ciuperci,
- 250 ml smantana.
- Pui fripti la cuptor
Ingrediente reteta: - 1 pui,
- 1 lingura unt sau untura
- Pui in sos de bere
Ingrediente reteta: - 4 -6 buc. pulpe de pui,
- 300 ml bere.
- Pui inabusit
Ingrediente reteta: - 1 pui mare,
- 1 lingura untura,
- sare,
- putin usturoi
- Pui la capac
Ingrediente reteta: - un pui intreg,
- sare,
- piper,
- cimbru,
- ulei
- Pui la cuptor cu sos de smantana
Ingrediente reteta: - 2 buc. fileuri de piept de pui,
- 2 buc. pulpe (fara pielita si os),
- sare,
- piper,
- 80 g ceapa,
- 20 g unt,
- 200 g smantana,
- 300 ml lapte,
- o lingurita amidon sau faina pentru legat sosul,
- 300 gr. ciuperci,
- 5 fire tarhon,
- o cutie de boabe de porumb,
- grasime pentru uns tava.
- Pui la frigare
Ingrediente reteta: - 1 buc. pui mic,
- sare
