Rețetă Paste cu somon și roșii

Ingrediente/compozitie:

750 g spaghete Barilla (o cutie si jumatate)
3 pachete somon afumat a cate 140g
1kg rosii cherry
2 pachete parmezan a cate 200g
2 cutii smantana lichida de gatit 20%
o legatura patrunjel
6 catei usturoi
3 linguri ulei masline

Preparare:

Se pregatesc toate ingredientele:
- pestele se taie bucatele (sau se marunteste cu furculita)
- rosiile se taie in patru (bucatele de 1-2cm)
- parmezanul daca nu e ras se da prin mixer
- patrunjelul se taie marunt
- se cojeste urturoiul

Atentie: cantitatile sunt mari incat aveti nevoie de o tigaie mare (30+cm) pentru sos si o oala mare pentru paste - la sfarsit peste ele veti adauga si sosul si trebuie sa puteti mesteca.
Daca ati pregatit ingredientele puteti face simultan si sosul si pastele. Nu ar trebui sa mai dureze mai mult de 20min (nu supergatiti sosul!).

Se pune intr-o tigaie mare uleiul, 3 catei usturoi zdrobiti si pestele. Se caleste la foc mic pana pestele isi schimba culoarea (3-5minute).
Se adauga rosiile si restul de usturoi pisat si se lasa 7-10minute la foc mare amestecand continuu. Dupa ce rosiile par patrunse se adauga smantana si se mai lasa 3-5 minute.

In acelasi timp se pun pastele la fiert in apa cu sare (doua lingurite). Se lasa la fiert conform specificatiilor de pe pachet (8-9min), adaugandu-le si masurand timpul dupa ce a fiert apa. Nu lasati mai mult, trebuie sa fie al dente.
Dupa ce au fiert, scurgeti apa. Pastrati o cana cu zeama de la paste.

Amestecati pastele cu sosul adaugand parmezanul si patrunjelul (fie in tigaie, fie in oala in care au fiert pastele). Pastrati o patrime din parmezan pentru a adauga la final, peste paste in farfurie. Tineti inca 2-3 minute pe foc amestecand continuu. Puteti adauga putin din zeama pastrata daca vi se par prea uscate.

Presarati piper negru macinat si frunzulite de busuioc.
Perfect!