- Alba ca zapada
Ingrediente reteta: Aluat:
- 2 oua,
- 9 linguri zahar,
- 9 linguri lapte,
- 9 linguri ulei,
- 3 pliculete zahar vanilat,
- sare.
Crema:
- o cana lapte fiert,
- 6 linguri faina,
- 1 1/2 cana de zahar,
- 1 pachet margarina,
- faina cat cuprinde,
- 1/2 lingurita amoniac
- Albus umplut cu branza de vaci si ficat de pasare
Ingrediente reteta: - 1 albus
- 1 lingurita branza de vaci
- 1 ficat de pasare fiert
- 1 rosie
- marar verde
- sare
- 2 frunze de salata verde
- Alivanca de duminica
Ingrediente reteta: - 150 g malai
- 150 g gris
- 80 g faina
- 1l lapte
- 300 g branza de vaci
- 500 g smantana
- 3 buc oua
- 250 g zahar
- 50 g lamaie
- 100 g unt
- 1 plic zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- sare
- Alivanca moldoveneasca
Ingrediente reteta: - 225 g malai
- 900 ml lapte
- 300 g smantana
- 100 g unt
- 125 g zahar
- 200 g branza de vaci
- 2 buc oua
- 1 plic zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- sare
- Alivanca stramoseasca
Ingrediente reteta: - 500 g malai
- 1 l lapte
- 1 l lapte batut
- 150 g unt
- frunze de varza dulce
- sare
- Aluat cu branza de vaci
Ingrediente reteta: - 1/4 kg faina,
- 1/4 kg unt (margarina, untura de porc),
- 1/4 kg branza de vaci.
- Aluat pentru ecleruri
Ingrediente reteta: - 125 g faina,
- 100 g unt sau untdelemn (sau margarina),
- 1/4 l apa,
- 3 oua mari,
- 1/2 lingurita sare
- Alvita cu miere
Ingrediente reteta: - 5 albusuri,
- 400 g de zahar,
- 300 g de nuci,
- 300 g de miere,
- 20 ml zeama de lamaie,
- 1 pachetel cu zahar vanilat,
- un pachet cu foi
- Anghemacht de peste
Ingrediente reteta: - 1 kg peste
- 100 g ulei
- 100 g ceapa
- 100 g faina
- 100 g lamaie
- piper
- sare
- Anghinare marina
Ingrediente reteta: - 20 g file de morun proaspat
- 2 bucati de anghinare (sau 2 inimi de anghinare deja fierte)
- putin suc de lamaie
- 1 bucatica de unt de marimea unei alune
- Antreuri cu pate de ficat
Ingrediente reteta: Franzela, pateu de ficat, masline, gogosari, maioneza, smintina groasa, rosii mici.
- Aperitiv cu branza de burduf
Ingrediente reteta: - 1/2 kg branza sau cas de oaie proaspat,
- 50-100 ml bere,
- 100 ml smantana,
- 4-5 sardele,
- chimen,
- ceapa,
- sare.
- Aperitiv cu sunca sau parizer
Ingrediente reteta: - 1 albus
- o lingurita faina
- 10 g margarina
- sifon
- 150 g sunca slaba sau parizer
- Aperitiv de primavara
Ingrediente reteta: 500 g braza de vaca,
2 linguri de smantana,
3-4 cepe verzi,
o legatura de marar verde,
o legatura de pantrunjel verde.
- Aperitiv de vinete si gogosari
Ingrediente reteta: - 3 kg vinete,
- 3 kg gogosari,
- 1/2 l ulei,
- otet de 9 grade,
- apa,
- piper boabe,
- sare
- Aperitiv din branza de vaci
Ingrediente reteta: 1/2 kg branza de vaci,
150 g smantana proaspata groasa,
chimen,
ceapa
- Aperitiv rece
Ingrediente reteta: - 1 piept de pui
- 150 g carne afumata
- 150 g cascaval
- Ardei capia in otet
Ingrediente reteta: - 2 kg ardei capia,
- 1/2 l otet de 9 grade,
- 1 l apa,
- 250 g zahar sau miere,
- 20 g sare,
- o foaie de dafin,
- o frunza de telina,
- 100 g hrean sau trei lingurite samanta de mustar.
- Ardei copti conservati
Ingrediente reteta: - 1 kg ardei,
- 100 g zahar,
- 100 ml otet,
- 1 lingurita sare,
- piper,
- foi de dafin.
- Ardei copti la borcan
Ingrediente reteta: - ardei grasi verzi (cantitatea e la alegere),
- 2 radacini de hrean,
- apa cu otet compusa din 1 l otet si 1 l apa,
- 1 lingura sare,
- un varf cutit de salicilat.
