Nap Beneficii și riscuri, calorii, compoziția nutritivă

Napul este o legumă cruciferă, de culoare albă, cu vârf purpuriu.

Un aliment popular în dieta europeană încă din timpurile preistorice, napul este adesea asociat cu legume rădăcinoase precum cartofii și sfecla, dar este de fapt din aceeași familie cu broccoli, varză de Bruxelles, rucola și varza kale.

Compoziție nutrițională

Napii sunt bogați în calciu, fosfor, potasiu, sodiu și magneziu. (1) Printre vitamine, conțin vitamina C, folat și niacină. Aceste legume sunt bogate în fibre și sărace în calorii.

Beneficii

Prevenirea cancerului

Aceste legume crucifere conțin niveluri ridicate de antioxidanți și fitochimici, care reduc riscul de cancer.

Prezența glucozinolaților previne riscul de cancer. Acestea sunt substanțe chimice naturale care se descompun în doi compuși, în timp ce sunt digerate - indoli și izotiocianat. Ele ajută la procesarea toxinelor, combate efectele cancerigene și pot inhiba creșterea celulelor tumorale.

Includerea acestei legume în dieta zilnică poate reduce riscul de cancer la sân, precum și a tumorilor de colon și a celor rectale (2).

Îmbunătățirea sănătatea inimii

Napii au o serie de nutrienți esențiali de care organismul are nevoie pentru o funcționare corectă, inclusiv niveluri ridicate de potasiu și fibre.

Potasiul funcționează ca un vasodilatator, contribuind la reducerea tensiunii asupra vaselor de sânge. Acest lucru poate preveni dezvoltarea aterosclerozei, precum și riscul de infarct și accidente vasculare cerebrale.

Fibrele, pe de altă parte, sunt excelente pentru eliminarea excesului de colesterol. (3)

Ajută la digestie

Majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că fibrele sunt importante în procesul digestiv. (4) Pot ajuta la tratarea simptomelor de constipație, diaree, crampe și balonare, precum și problemele gastrice care pot apărea ocazional.

Îmbunătățesc sistemul imunitar

Vitamina C și acidul ascorbic, prezente în cantități mari în napi sunt impulsuri importante pentru sistemul imunitar. (5) Vitamina C poate stimula producerea de celule albe din sânge și anticorpi, pe lângă faptul că acționează ca un antioxidant și reduce preocupările cronice pentru sănătate, precum cancerul și bolile de inimă.

Îmbunătățesc rezistența osoasă

Calciul care este prezent în napi poate ajuta la creșterea și repararea materiei osoase în întregul corp. Este esențial pentru creșterea densității minerale osoase, mai ales pe măsură ce îmbătrânim și începem să suferim de artrită și osteoporoză. (6)

Sănătate pulmonară

Carcinogenii prezenți în fumul de țigară provoacă deficiență de vitamina A, ducând la inflamații pulmonare, emfizem și alte probleme pulmonare. Vitamina A conținută de napi ajută la menținerea sănătății pulmonare, prin contracararea acestui efect al fumului de țigară.

Combat inflamația

Napul este ambalat cu acizi grași omega-3 benefici și vitamina K, care sunt importante dacă suferi de orice afecțiune inflamatorie. (7) Aceste grăsimi „bune” pot reduce inflamația, pot echilibra nivelul de colesterol și pot promova starea generală de bine generală.

Îmbunătățirea metabolismului

Familia de vitamine B este adesea trecută cu vederea, dar fără ele, procesele noastre hormonale și enzimatice ar fi foarte greu de controlat. Napii furnizează vitamina B, asigurând o funcționare corectă a organismului și ajutând la echilibrarea nivelului de hormoni. (8)

Pierdere în greutate

Napul este extrem de scăzut de calorii: la 100 g de nap, ne putem aștepta la aproximativ 20 de calorii. Nu numai că napul este scăzut de calorii, dar este un aliment rcare va oferi sațietate și va reduce senzația de foame, ceea ce înseamnă că cei care încearcă să slăbească își pot reduce aportul de calorii. (9)

Previn mirosul corpului

Mirosul corporal este o problemă frecventă, în special în lunile de vară. Sucul de napi este destul de benefic în a scăpa de mirosul corpului. Consumul de suc de nap este, în general, bun pentru sănătate și, de asemenea, ajută la evitarea mirosului corporal (10).

Îmbunătățirea vederii

Napul este o sursă bogată de luteină, un carotenoid care promovează sănătatea ochilor și previne bolile oculare, cum ar fi degenerarea maculară și cataracta.

Sănătatea pielii

Napii sunt o sursă excelentă de vitamina C. Această vitamină combate și elimină radicalii liberi care sunt responsabili de îmbătrânirea pielii. Astfel, napii ajută la reducerea semnelor de îmbătrânire precum petele, ridurile și liniile fine (11).

Dezavantaje

Unii dintre compușii găsiți în napi pot afecta glanda tiroidă și producerea acestui hormon. Dacă ești supus unui risc de tulburări tiroidiene, ar putea fi de preferat să excluzi napii din dieta ta.

Cum să alegi și să depozitezi napii?

Napii sunt disponibili pe tot parcursul anului. Atunci când alegi napi este indicat să-i cauți pe cei de dimensiuni mici, cu coaja groasă, fără pete maro și și care au un parfum ușor dulceag. Napul se păstrează în pungi de plastic, la frigider pentru câteva săptămâni, însă este recomandat să-l consumi cât mai devreme deoarece, cu timpul, își pierde proprietățile nutritive.

Cum să gătești napi?

În alimentație se poate folosi atât rădăcina, cât și frunzele de nap. Aceste legume pot fi savurate într-o varietate de moduri, atât crude, cât și gătite. Poți alegi să îi faci pe grătar, să îi fierbi sau să îi prăjești.

Înainte de a-i găti, trebuie să îi speli sub un jet de apă și să îi freci bine cu o perie pentru a îndepărta resturile de pământ. Decojirea napilor este opțională.