Năut Beneficii și riscuri, calorii, compoziția nutritivă

Năutul, cunoscut și sub numele de fasolea garbanzo, face parte din familia leguminoaselor. Deși năutul a devenit popular în vremurile recente, acesta este cultivat în țările din Orientul Mijlociu de mii de ani.

Compoziție nutrițională

Năutul conține nutrienți, proteine, fibre și carbohidrați. Conform USDA, năutul este o sursă bogată de antioxidanți și minerale, cum ar fi fierul, zincul, magneziul, folatul și fosforul. (1)

Beneficii

Previne diabetul

Năutul are o cantitate mare de fibre solubile care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge prin optimizarea digestiei. Acesta poate preveni dezvoltarea diabetului, ajutând la echilibrarea nivelurilor de insulină și zahăr din sânge.

Cercetătorii au efectuat un experiment pentru a compara efectele asupra sensibilității la insulină ale alimentelor pe bază de năut și pe bază de grâu. Rezultatele experimentului, publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, arată că alimentele pe bază de năut sunt recomandate persoanelor care suferă de diabet. (2)

Pierdere în greutate

Boabele de năut au o cantitate mare de nutrienți, care, în combinație cu cu fibrele ajută la pierderea în greutate. (3)

Amestecul de nutrienți și minerale menține organismul energizat și activ, prevenind oboseala și gustările dintre mase. Acest lucru face ca năutul să fie indicat pentru reducerea aportului caloric general. (4)

Sporirea sănătății inimii

Nivelurile ridicate de fibre solubile din năut ajută la echilibrarea nivelului de colesterol și ajută la prevenirea aterosclerozei, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale. De asemenea, năutul poate reduce și cantitățile de colesterol LDL (rău) din sânge. (5) Mai mult, singurele grăsimi care se găsesc în năut sunt acizii grași omega-3, grăsimi polinesaturate benefice, care ajută la protejarea inimii și la reducerea inflamației în întregul corp.

Un studiu apărut în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics arată că năutul ajută la îmbunătățirea nivelului de lipide serice. (6)

Sursa de proteine

Năutul este o sursă importantă de proteine, fiind o opțiune ideală pentru vegetarieni. Cu toate acestea, aceștia nu ar trebui să se bazeze pe năut ca unică sursă de proteine. (7) Se recomandă un aport echilibrat de proteine.

Îmbunătățește digestia

Nivelurile ridicate de fibre dietetice găsite în năut pot ajuta la îmbogățirea digestiei, potrivit unui studiu realizat la Universitatea de Stat din Ohio, SUA. Năutul elimină inflamația, crampele, balonarea și constipația. (8)

Sursă de antioxidanți

Compușii antioxidanți găsiți în năut includ polifenoli, fitonutrienți, beta-caroten și vitamine esențiale. (9) Acestea reduc stresul oxidativ din organism și previn bolile cronice. Antioxidanții previn deteriorarea provocată de radicalii liberi. Acești antioxidanți pot avea, de asemenea, potențialul de a proteja organismul împotriva bolilor cronice.

Prevenirea defectelor genetice

Folatul este o vitamină B importantă, în special pentru femei. (10) Nivelurile scăzute de folat sunt strâns asociate cu defectele tubului neural și alte complicații care apar odată cu nașterea copiilor.

Sănătatea oasele

Boabele de năut sunt bogate în fier, fosfor, magneziu, cupru și zinc și ajută la sănătatea oaselor. (11) Multe dintre aceste minerale sunt esențiale pentru a îmbunătăți densitatea osoasă și pentru a preveni afecțiunile legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza.

Hormoni

Consumul de năut poate fi un mod natural și sigur de a combate simptomele menopauzei și ale postmenopauzei, cum ar fi transpirațiile pe timpul nopții, schimbările de dispoziție și bufeurile. Năutul conține hormoni vegetali cunoscuți ca fitoestrogeni, care imită estrogenul.

Reduce inflamația

Colina din năut este un macronutrient care joacă un rol esențial în capacitatea organismului de a lupta împotriva inflamației cronice. De asemenea, reglează ciclul somnului, crește gama de mișcare a mușchilor și stimulează învățarea și memoria.

Previne căderea părului

Datorită conținutului ridicat de proteine și fier, năutul poate acționa ca un supliment natural pentru cei care se confruntă cu căderea părului. Năutul este, de asemenea, bogat în vitaminele A, B și E, alături de acizii grași omega 6, care îmbunătățesc sănătatea scalpului și stimulează circulația sângelui. (12)

Ingrijirea pielii

Prezența manganului în năut îmbunătățește sănătatea pielii și previne formarea ridurilor și a liniilor fine. În esență, manganul previne ridurile prin inversarea efectului dăunător al radicalilor liberi. Această leguminoasă conține, de asemenea, molibden, care elimină sulfiții, oferind un efect de detoxifiere asupra pielii. Alți nutrienți vitali, cum ar fi folatul, zincul și vitaminele, protejează împotriva daunelor UV, păstrând pielea suplă și strălucitoare.

Riscuri

În timp ce năutul oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, pot exista anumite efecte secundare:

Năutul are purine, care pot fi transformate de către organism în acid uric și provoacă diverse afecțiuni de sănătate, inclusiv pietre la rinichi, pietre la fiere și gută. Așadar, evită consumul de năut dacă suferi de oricare dintre aceste afecțiuni.

Conținutul ridicat de fibre și amidon din năut poate provoca disconfort digestiv la unele persoane. Cea mai bună soluție, în acest caz, este să îl incluzi treptat în dietă.

Includerea de năut, în mod regulat, în dieta ta poate ajuta la o stare mai bună de sănătate și poate reduce riscul de a dezvolta boli cronice, precum boli de inimă și cancer. Năutul este un aliment accesibil și ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare. Îl poți include în diverse feluri de mâncare și este o alternativă la produsele din carne.