Piersici Beneficii și riscuri, calorii, compoziția nutritivă

Piersicile sau Prunus persica sunt fructe mici, cu un strat subțire de coajă pufoasă și pulpă dulce, de culoare albă sau galbenă. Piersicile fac parte din aceeași familie de fructe cu prunele, caisele, cireșele și migdalele.

Pot fi consumate, fie ca gustare, fie adăugate într-o varietate de feluri de mâncare. Mai mult, piersicile sunt hrănitoare și pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, precum o digestie îmbunătățită, o piele mai fină sau pot ajuta la reducerea alergiilor.

Compoziție nutrițională

Beneficii

Prevenirea cancerului

Cercetările publicate în Departamentul Agriculturii din SUA sugerează că piersicile sunt bogate în compuși fenolici și carotenoizi, care prezintă proprietăți antitumorale și anticanceroase. (1)

O altă cercetare realizată de Frederick Khachik arată că piersicile ajută la combaterea diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, cancerul pulmonar și cancerul de colon. (2)

Studiile au susținut că acidul clorogenic și acidul neochlorogenic, ambele prezente în piersici, exercită efecte benefice în inhibarea creșterii celulelor cancerului de sân, fără a afecta celulele normale, spre deosebire de chimioterapie, care afectează negativ celulele sănătoase. (3)

Scăderea în greutate

Potrivit unui studiu realizat de Texas A&M, fructele precum piersicile, prunele și nectarinele s-au dovedit eficiente în tratarea obezității, diabetului, sindromului metabolic și a bolilor cardiovasculare. (4)

Studiul sugerează că aceste fructe au compuși bioactivi și fenolici cu proprietăți antiobezitate și antiinflamatoare, care pot reduce și colesterolul rău (LDL) asociat cu bolile cardiovasculare.

Îngrijirea pielii

Piersicile ajută la menținerea sănătății pielii datorită prezenței vitaminei C, care acționează ca o barieră împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor.

Piersicile protejează pielea împotriva radiațiilor ultraviolete. Un studiu realizat de Wilhelm Stahl de la Universitatea din Düsseldorf (5) a demonstrat că antioxidanții precum zeaxantina și luteina au efecte antiinflamatorii și protejează pielea de razele UVA. Flavonoidele prezente în piersici au efecte fotoprotective și previn dermatozele asociate expunerii la radiația ultravioletă.

De asemenea, antioxidanții găsiți în piersici încurajează o recuperare mai rapidă a problemelor cutanate, cum ar fi petele de soare.

Diabet

Studiile au arătat că piersicile ajută la prevenirea riscului de diabet zaharat de tip 1, deoarece ajută la o scădere semnificativă a nivelului zahărului din sânge, datorită conținutului ridicat de fibre. Mai mult chiar, ele au un indice glicemic scăzut de 26-55, motiv pentru care sunt recomandate diabeticilor.

Sănătatea inimii

Piersicile conțin o combinație unică de compuși bioactivi care reduc riscul bolilor cardiovasculare. Potrivit unui studiu, înlocuirea băuturilor zaharoase cu sucuri de fructe proaspete bogate în polifenoli (cum ar fi piersicile) poate ajuta la scăderea factorilor de risc cardiovascular (6).

Fibrele, vitamina C și potasiul din piersici susțin, de asemenea, sănătatea inimii. Piersicile sunt, de asemenea, una dintre componentele importante ale dietei DASH, care se concentrează pe reducerea hipertensiunii.

Sănătatea digestivă

Fibrele dietetice din piersici ajută la reglarea și îmbunătățirea digestiei (7). Și, pe lângă faptul că sunt bune pentru digestie, aceste fructe acționează ca diuretic - ajută la curățarea rinichilor și a vezicii urinare (8).

Îmbunătățirea vederii

Prezența fitonutrienților antioxidanți, cum ar fi luteina și zeaxantina fac ca acest fruct să fie ideal pentru sănătatea ochilor (9). Un alt studiu afirmă că cei doi fitonutrienți protejează ochii de eventualele leziuni cauzate de razele de lumină (10).

Luteina și zeaxantina sunt, de asemenea, importante în protejarea maculei, prevenind degenerarea maculară asociată cu înaintarea în vârstă (11).

Reducerea stresului

Potrivit unui studiu publicat de Universitatea din Kentucky, piersicile ajută la reducerea stresului. De asemenea, contribuie la reducerea anxietății (12). De fapt, în Ungaria, piersicile sunt cunoscute drept „fructele calmului”.

Sarcina

Sănătatea sistemului nervos

Prezența magneziului în piersici ajută la prevenirea stresului și anxietății în organism și ajută la menținerea sănătății sistemului nervos. Potrivit cercetărilor, o deficiență de magneziu poate afecta funcționarea sistemului nervos central, ducând la creșterea activității semnalelor nervoase. (14)

Un alt studiu realizat de George A. Eby și Karen L. Eby a sugerat că tratamentul cu magneziu ajută la îmbunătățirea simptomelor depresiei (15).

Crește imunitatea

Piersicile sunt bogate în acid ascorbic și zinc, care ajută la funcționarea normală a organismului și la menținerea unui sistem imunitar sănătos. Potrivit unei cercetări asupra rolului imunosupresor al vitaminei C și al zincului, acestea au proprietăți eficiente de vindecare a rănilor și ajută la combaterea infecțiilor și reducerea severității bolilor precum răceala, malaria, pneumonia și diareea. (16)

Detoxifierea organismului

Piersicile sunt benefice pentru curățarea și detoxifierea organismului și ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare din ficat și din rinichi. Acestea sunt utilizate pe scară largă pentru fabricarea produselor de detoxifiere pe bază de plante, cum ar fi ceaiurile detoxifiere.

Dezavantaje

Reacțiile alergice

Piersicile pot provoca alergii alimentare datorită prezenței anumitor alergeni. (17)

Producția și depozitarea piersicilor uscate poate implica utilizarea de sulfit drept conservant, care poate duce la reacții alergice, inclusiv agravarea simptomelor de astm, urticarie și anafilaxie.

Semințe de piersică

Pot avea efecte toxice din cauza prezenței cianurii în cantitate mică. Este întotdeauna recomandat să consulți un medic în cazul utilizării medicamentelor obținute din semințe de piersici.

Piersicile sunt ușor de încorporat într-o varietate de feluri de mâncare și pot oferi beneficii diverse pentru sănătate, inclusiv o piele mai sănătoasă, reducerea alergiilor și o digestie îmbunătățită.

Piersicile par a fi, de asemenea, asociate cu un risc mai mic de anumite tipuri de cancer și pot stimula imunitatea sau pot proteja împotriva toxinelor.