Rețetă Vinete umplute

Ingrediente/compozitie:

- 1 vanata mica
- 2 rosii bine coapte
- 1 lingura de smantana
- 1/4 de hasma
- cateva fire de tarhon proaspat (sau congelat)
- mirodenii (cimbrisor, foi de dafin)
- putina sare

Preparare:

Se incalzeste cuptorul la 210 grade C (termostat 7). Vanata se spala bine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur de 20 de minute. Intre timp, se cufunda rosiile cateva secunde intr-o cratita cu apa fierbinte pentru ca pielita sa li se desprinda usor. Apoi, se curata de coaja si li se scoate partea centrala.
Dupa aceea, rosiile se taie pe latime pentru a li se scoate samburii cu o lingurita. In final, se taie rosiile in bucatele mici.
Se taie marunt hasma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se adauga rosiile, cimbrisorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute.
Cand vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se pune smantana si se presara tarhon.