Rețetă Bomboane dietetice sărace în carbohidrați

Ingrediente/compozitie:

- 100g migdale crude
- 100g cacao
- 50g seminte de in
- 50g seminte de canepa
- 1 plic de crema pentru prajituri de la Dr. Oetker
- 250ml lapte de soia light
- indulcitor pudra
- esenta de migdale sau esenta de rom
- 1 pliculet zahar vanilat
- cocos

Preparare:

Mai intai se va face crema. In functie de ce fel de plic de crema cumparati vor iesi doua tipuri de bomboane:
1. Crema Dr. Oetker cu gust de trufe si rom - in compozitie veti adauga esenta de rom,
sau
2. Crema Dr.Oetker cu gust de ciocolata - in compozitie veti adauga esenta de migdale.
Crema se face conform instructiunilor de pe plic, utilizand insa lapte de soia light in loc de lapte obisnuit. Apoi se lasa sa se raceasca la frigider.
Separat se macina fin migdalele, semintele de in si cele de canepa, folosind un blender sau masina de rasnit cafea.
Acestea se amesteca intr-un bol suficient de mare cu cacaoa, indulcitorul pudra si cu zaharul vanilat. Se adauga cateva picaturi din esenta la care v-ati decis in functie de crema, cum am explicat mai sus.
Se incorporeaza usor crema, amestecand compozitia pana cand aceasta prinde o textura usor de modelat. Nu e obligatoriu sa folosim toata crema.
Din compozitie se formeaza niste bilute, care se dau prin cocos si se aseaza frumos pe o farfurie. Inainte de servire este bine sa mai stea la frigider cel putin 1h.