Rețetă Friptură de pui

Ingrediente/compozitie:

- 700 g piept de pui, fara pielita si oase
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa verde, tocata
- 1 cana pesmet
- 3 linguri patrunjel, tocat
- 1/2 lingurita cimbru uscat sau 1/2 lingurita cimbru proaspat, tocat
- 1/8 lingurita rozmarin uscat sau 1/2 lingurita rozmarin proaspat, tocat
- 1 albus de ou

Preparare:

Pieptul de pui, dezosat si curatat de pielita, se taie in jumatate si se bate cu ciocanul de snitele. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie la foc mic.

Se caleste ceapa 1-2 minute, pana se inmoaie, apoi se pune intr-un bol. Deasupra se adauga pesmetul, patrunjelul, cimbrul si rozmarinul si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se adauga 1/2 lingurita ulei si albusul de ou si se amesteca bine.
Intr-o tigaie de teflon se incinge uleiul la foc potrivit si se caleste puiul cate 3 minute pe fiecare parte.

Apoi se scoate pe un platou si se da prin amestecul din pesmet, doar pe o singura parte. Jumatatile de pui se pun din nou in tava, cu partea cu pesmet in sus si se tin la cuptor pana se rumenesc.