Rețetă Ruladă de curcan cu brânză

Ingrediente/compozitie:

- 1 kg piept de curcan
- 3 linguri samburi de pin
- 2 catei usturoi
- 200 g branza feta
- coaja de la o lamaie
- sare
- piper
- cimbru
- patrunjel
- un fir busuioc si unul tarhon

Preparare:

Carnea se spala si apoi se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti. Samburii de pin se rumenesc intr-o tigaie fara ulei apoi se toaca marunt. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Se amesteca branza rasa cu usturoiul si semintele de pin, coaja de lamaie si verdeata tocata. Se intinde compozitia pe carne, se ruleaza si se leaga cu ata de bucatarie. Se inveleste in folie de aluminiu si se coace 50 min. Se lasa 10 min sa se odihneasca, se scoate folia si carnea se taie felii.
Se serveste alaturi de salata de rosii si cartofi cu rozmarin.