Rețetă Salată de paste cu legume asortate

Ingrediente/compozitie:

Ingrediente pentru 8 portii:

- 350 g de paste fainoase
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 cana supa de pui
- 1 catel de usturoi, taiat marunt
- 2 cepe medii, tocate
- 500 g rosii, fara coaja, taiate cubulete
- 30 g ciuperci
- 1 ardei gras rosu
- 2 dovleci medii, dati pe razatoare
- 1 lingurita busuioc
- lingurita oregano
- 8 frunze de salata verde

Preparare:

Se fierb pastele timp de 10-12 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurg bine de apa. Pastele fierte se pun pe un platou mare si se stropesc cu ulei de masline.

Intr-o tigaie mare se incalzeste supa de pui la foc potrivit. Se adauga usturoiul, cepele si rosiile si se calesc 5 minute sau pana cand ceapa devine transparenta. Se adauga restul legumelor si se mai lasa inca 5 minute pe foc. La sfarsit se pune busuiocul si oregano.

Legumele astfel preparate se toarna peste paste, se amesteca bine pentru a obtine o salata omogena si se lasa la frigider o ora.

Se servesc reci, pe farfurii decorate cu frunze de salata verde.