Rețetă Salată orientală de iarnă

Ingrediente/compozitie:

Pentru 10 portii:

2,500 kg cartofi,
400 g ceapa,
400 g castraveti acri,
200 ml ulei,
100 ml otet,
100 g verdeata,
250 g masline,
2 oua fierte,
50 g sare.

Preparare:

Cartofii spalati se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere se racesc, se curata de coaja si se taie felii (rondele).

Ceapa se curata si se taie rondele, castravetii se spala si se taie rondele, verdeata se spala si se taie marunt. Din cartofi, ceapa, castraveti, masline, verdeata, sare, ulei, otet, se pregateste prin amestecare salata, se omogenizeaza.

Se aseaza portii in farfuriile de servire sau se monteaza in platou si se decoreaza cu verdeata si oua taiate rondele.