Rețetă Sufleu de conopidă

Ingrediente/compozitie:

1 conopida de aproximativ 1 kg poate fii chiar si mai mica,
100 g smantana,
200 g cascaval sau mozarella,
2 oua,
unt pentru uns tava si cam o lingura de pesmet.

Preparare:

Spalam conopida bine o desfacem in buchetele medii si o punem sa fiarba. In timp ce fierbe, dam branza pe razatoare si o amestecam cu smantana si condimentele, dupa aceea adaugam ouale si amestecam pana devine totul ca o pasta dar mai lichida. Intre timp ungem tava cu unt si presaram pesmetul. Conopida fiarta se aseaza in tava si peste ea turnam compozitia aceea lichida.

Se da totul la cuptor la o flacara potrivita si va fii gata cand branza de deasupra prinde o crusta aurie.

Se poate servi ca garnitura sau ca aperitiv.