Rețetă Supă de varză

Ingrediente/compozitie:

- 1 telina
- 4 morcovi
- 2 ardei grasi verzi sau rosii
- 1 legatura de patrunjel
- 3 frunze mari si intregi de laur/foi de dafin
- 1 capatana de usturoi tocata fin
- 4 cubulete de pui sau vita
- piper negru
- piper rosu
- rozmarin
- tarhon pentru gust

Preparare:

Canile mari de rosii zdrobite se pun intr-o oala mare de supa. Se umple o oala mare de apa si turnati peste. Se adauga ceapa taiata fin, varza, telina, morcovii, piperul si se lasa sa fiarba la foc mediu sau mic. Se spala si se adauga patrunjelul.
In supa se mai pune frunzele de laur sau foi de dafin. Dupa ce se termina de gatit supa, acestea se arunca, nu se servesc niciodata.
Se adauga usturoiul si cubuletele de pui sau de vita. Se amesteca incontinuu.
Se amesteca regulat supa si se ajusteaza focul pentru o fierbere lenta. Supa ar trebui sa fie gata cam in 90 minute.
Se adauga piper negru, tarhon si rozmarin, pentru gust si piper rosu macinat (dupa preferinte).
In functie de gust se poate adauga apa sau a treia cana de suc de rosii.
Supa poate fi consumata rece sau calda.