Rețetă Tartă cu dovlecei

Ingrediente/compozitie:

800 g dovlecei
3 oua mici
100 g faina de spelta
10 g praf de copt (Bio- Reinweinstein)
140 ml lapte
30 g creme fraîche
pistile de safran
nucsoara razuita fin
piper proaspat rîsnit
fulgi de usturoi din rîsnita
sare
1 mîna pecorino romoano, proaspat razuit

Preparare:

Dovleceii se spala, sterg, se îndeparteaza capetele si se taie în felii subtiri.
Stigmele de safran se pun la înmuiat în ceva lapte cald, pentrua a colora si aromatiza laptele. Dupa aceea se amesteca la restul de lapte.
Se mixeaza ouale cu sarea si creme fraîche-ul. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga cîte putin împreuna cu laptele aromatizat la masa de oua. Se condimenteaza. Se amesteca feliile de dovlecei cu aluatul.
Se unge o forma si se toarna masa de dovlecel-ou. Se presara pecorino si se coace 30-35 de minute în cuptorul preîncalzit la 180°C .