Rețetă Tian de dovlecei cu roșii

Ingrediente/compozitie:

- 3 dovlecei potriviti
- 6 rosii
- 5 oua
- 300 ml smantana
- 3 legaturi busuioc taiat
- 3 legaturi marar tocat
- 1 lingurita praf de nucsoara
- 1 lingurita chili
- 1 lingurita cardamom
- 2 lingura susan (prajit putin in cuptor)
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper

Preparare:

Se curata dovleceii de coaja sau se spala bine si se lasa in coaja. Se taie in rondele subtiri. Se spala rosiile si se taie rondele. Se toaca busuiocul, mararul/patrunjelul. Se coc (putin) semintele de susan (in cuptor). Separat se bat ouale cu sarea, piperul, o parte din verdeturi, nucsoara, chili, cardamom.
Se unge cu ulei tava de jena si se incepe aranjamentul alternativ (dovlecei si rosii): un strat de dovlecei; un strat de rosii; se presara marar, busuioc si ceva seminte coapte de susan; alt strat de dovlecei, rosii, verdeata, seminte, etc.
Se mai pune un fir subtire de ulei peste ele si se da la cuptor (pana cand aproape dispare apa lasata de dovlecei). Ceva mai mult de 10 minute.
Se scoate tava si se adauga amestecul de smantana, oua, verdeturi, sare si piper.
Tot acest amestec patrunde printre randurile de dovlecei si rosii.
Se mai baga la cuptor tava cca. 20 minute.
Este foarte buna si calda si rece.
Se poate adauga parmezan sau branza rasa peste toate si apoi ouale si smantana.