- Ardei umpluti cu legume
Ingrediente reteta: - 8 ardei grasi,
- 2 morcovi,
- 1 patrunjel,
- 1 ceapa,
- 3-4 rosii,
- 1 lingura zahar,
- 3 linguri ulei.
- Ardei umpluti cu vinete
Ingrediente reteta: - 4 vinete,
- 4-6 ardei grasi,
- 2 oua,
- ulei,
- sare,
- piper,
- o lingura de mujdei
- Budinca cu mere
Ingrediente reteta: - 6 oua mari,
- 150 g faina,
- 150 g zahar,
- 150 g unt,
- 1/2 kg mere, cirese, visine, caise sau piersici (zmeura, capsunele, strugurii sunt prea zemoase),
- 20 ml rom,
- 30 g gris sau pesmet,
- zahar vanilat.
- Budinca cu sos alb si branza
Ingrediente reteta: - 100 g unt, margarina sau untdelemn,
- 100 g faina,
- 1/2 l lapte,
- 150 g branza telemea sau jumatate telemea si jumatate branza de burduf, sau cascaval,
- 4 oua mari sau 5 oua mijlocii,
- sare.
- Budinca de cartofi cu branza
Ingrediente reteta: - 1/2 kg cartofi curatati de coaja si apoi cantariti,
- 4 oua mari sau 5 oua mijlocii,
- 250 ml smantina sau lapte,
- 250 g branza de vaci si 100 g branza telemea nedesarata, sau 250 g branza telemea desarata putin,
- 100 g unt,
- 50g faina,
- marar,
- sare.
- Budinca de cartofi cu franzela
Ingrediente reteta: - 300 g cartofi,
- 100 g franzela,
- 200 ml lapte,
- 300 g branza de vaci sau 250 g branza telemea desarata putin,
- 100 g unt sau margarina,
- 200 ml smantina,
- 50 g faina,
- 4 oua mari,
- marar.
- Budinca de ciuperci cu sos alb
Ingrediente reteta: - 100 g faina,
- 100 g unt, margarina sau untdelemn,
- 250 ml lapte,
- 250 g ciuperci (orice varietate),
- 100 g branza telemea, cascaval sau parmezan,
- 4 oua mari sau 5 mijlocii,
- marar,
- patrunjel,
- sare,
- un varf de cutit piper.
- Chiftele din dovlecei cruzi
Ingrediente reteta: - 2 dovlecei de marime mijlocie (cca. 1 kg amandoi),
- un ou,
- 30 g faina,
- un varf de cutit de piper,
- o lingurita cu varf marar taiat marunt,
- 50 g branza telemea rasa sau cascaval ras,
- untdelemn.
- Ciuperci pleurotus
Ingrediente reteta: - 1/2 kg ciuperci pleurotus
- sare,
- piper,
- 3 cepe (nu prea mari),
- usturoi
- 4 graunti si 3 ardei capia sau gogosar,
- nucsoara
- 4 linguri de smantana
- Conopida cu maioneza
Ingrediente reteta: - 600-800 g conopida,
- 300 g maioneza,
- 100 ml smantina,
- marar,
- patrunjel.
- Conopida cu pesmet
Ingrediente reteta: - 2 conopide,
- 4 oua,
- 2 linguri unt,
- pesmet,
- sare
- Dovlecei cu branza
Ingrediente reteta: - 5 dovlecei,
- 5 linguri de branza de vaca sau urda,
- 1 ou,
- o ceasca de smantana,
- 1 lingurita de gris,
- 2 legaturi marar,
- 1 lingura untura,
- 3 lingurite de faina,
- sare,
- piper.
- Dovlecei cu maioneza
Ingrediente reteta: - 2-3 dovlecei mai tineri,
- sare,
- 250-300 g maioneza sau alte sosuri cu maioneza.
- Mancarica de ardei copti
Ingrediente reteta: - 10 ardei copti (verzi si rosii),
- 2-3 catei de usturoi,
- 1-2 cepe (depinde de marime),
- condimente (vegeta, sare, piper),
- patrunjel,
- putin ulei,
- pasta de tomate,
- apa
- Mexican roll-ups
Ingrediente reteta: Crema de fasole:
- 100 g fasole rosie fiarta si mixata (pasta)
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita chilli (boia iute sau dulce dupa gust)
Crema de avocado:
- avocado
- usturoi
- zeama de lamaie
- sos tabasco
- piper
- Oua fierte cu spanac
Ingrediente reteta: - 6 oua,
- 250 g spanac,
- 100 g macris,
- 100 g unt,
- 6 linguri smantana,
- 2 linguri svaiter ras,
- sare,
- piper.
Sos:
- o lingura faina,
- o lingura unt,
- 1 galbenus,
- o cescuta lapte,
- sare,
- piper.
- Pilaf de mazare cu ciuperci
Ingrediente reteta: - 1 kg orez,
- 1 kg mazare verde sau din conserva,
- 1 galbenus,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- 1 patrunjel,
- 1 kg ciuperci,
- sare,
- 2-3 linguri ulei,
- piper
- Pilaf de urzici
Ingrediente reteta: - 1 kg urzici,
- 1 pahar orez,
- 1 ceapa,
- 3-4 linguri ulei,
- sare.
- Pireu de spanac
Ingrediente reteta: - 1 kg spanac,
- 1 lingura unt,
- 1 pahar lapte,
- 5-6 catei usturoi,
- sare.
- Samosas
Ingrediente reteta: Pentru 24 bucati:
- 2 cartofi marime mijlocie, taiati felii groase
- 80 g mazare congelata
- 35 g stafide
- 2 lingure coriandru tocat
- 2 linguri suc lamaie
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita chimen turcesc
- 1 lingura boia de ardei iute
- 1/2 lingura ardei iute tocat
- 1/4 lingura scortisoara
- 1 kg foi de placinta
Menta-iaurt sos:
- 125 g iaurt
- 125 ml lapte batut
- 15 g menta proaspata tocata
- 1/2 lingurita chimen turcesc.
