Adaugă rețeta în lista dvs de rețete favorite

Rețetă Brioșe

Vizite: 2065
Timp preparare: N/A
Dificultate: medie
6168

CALORII

Ingrediente/compozitie:

- 500 g faina
- 350 g unt
- 7 buc oua
- 200 g zahar
- 300 ml lapte
- 100 g smantana
- 30 g drojdie de bere
- sare

Preparare:

Drojdia se dizolva in lapte, se adauga putina faina si putin zahar si se lasa sa dospeasca la cald.

Dupa ce maiaua a dospit, se adauga untul, smantana, ouale, sarea si restul de faina si zahar, se amesteca si se lasa sa creasca circa doua ore.

Dupa ce aluatul a crescut, se portioneaza si se pune in forme de briose unse cu unt, si se umple numai o treime din capacitatea formelor, deoarece briosele cresc.

Se lasa sa creasca, pana ce formele se umplu, apoi se coc la un foc potrivit.


Analiza ingredientelor rețetei Brioșe:

Drojdie de bere
Avantaje: Drojdia conține o serie de principii active reunite sub denumirea de complex albumino-vitaminos. Albuminele conțin 16 aminoacizi. Drojdia este foarte bogată în vitamine din grupul B. De asemenea m...
Dezavantaje: Exista un procent mic de persoane sensibile la drojdie, care trebuie să evite alimentele ce o conțin....
Făină albă de grâu
Avantaje: Făina albă de grâu are un continut mic de grăsimi saturate, colesterol și sodiu....
Lapte integral (3,25 procente grăsime)
Avantaje: Laptele integral este o sursă bună de vitamina D, riboflavină, vitamina B12, calciu și fosfor. ...
Dezavantaje: Laptele integral este bogat în grăsimi saturate, iar o mare parte din caloriile pe care le furnizează provin din zaharuri. Persoanele cu artrite reumatice, eczeme, catar, astm, iși agraveaza si...
Ou de găină
Avantaje: Oul de găină este o sursă bună de proteine, seleniu, riboflavină, vitamina B12 și fosfor. Oul este benefic pentru artrită reumatoidală și osteoartrită. Principalele beneficii ale oualo...
Dezavantaje: Oul de găină conține mult colesterol și grăsimi saturate. Oul este o cauză comună a alergiilor, iar introducerea ouălor în regimul alimentar al copiilor poate spori acest risc....
Smântână, 32 procente grăsime
Avantaje: Smântâna este bogată în colesterol și grăsimi saturate....
Unt
Avantaje: Untul furnizează acizi grași esențiali pentru sănătatea pielii și dezvoltarea celulelor. În cantități moderate, untul este un produs natural, preferabil margarinei, care este un produs sin...
Dezavantaje: Untul este bogat în grăsimi saturate. Spre deosebire de majoritatea produselor lactate, untul este o sursă săracă în calciu, vitminele B fiind efectiv inexistente....
Zahăr tos
Avantaje: Continut redus de grăsimi saturate, colesterol și sodiu....
Dezavantaje: Zahărul reprezintă calorii goale - aport caloric crescut, fără valoare nutrițională. Zahărul rafinat în exces poate cauza hipoglicemie și oboseală accentuată, depresie și schimbări de ...

Căutați rețete culinare după denumire