Rețetă Ciorbă de cartofi

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 50 g morcov;
- 100 g telina sau albitura;
- 400 g cartofi;
- 15 g tarhon;
- 100 g costita;
- 60 g ceapa;
- o lingura de faina;
- o lingurita de boia de ardei dulce;
- otet si sare dupa gust;
- patrunjel sau marar verde.

Preparare:

Morcovul si albitura se taie marunt si se pun la fiert in apa cu o lingurita de Knorr Delikat. Dupa 7-8 minute de fierbere se adauga cartofii taiati cubulete si se continua fierberea inca 10-12 minute.

Dupa ce s-au fiert bine cartofii, se adauga tarhonul oparit si tocat marunt. Costita si ceapa se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei. Se scot, se introduc in oala cu ciorba, iar in grasimea ramasa se pune faina si boiaua de ardei.

Se prajesc usor si se sting cu putina apa, obtinandu-se un rantas, ce se toarna in ciorba, amestecand continuu. Se potriveste gustul cu sare si otet.

Se serveste cu patrunjel sau marar verde spalat si tocat.