Rețetă Drob de legume

Ingrediente/compozitie:

2 vinete
2 dovlecei
4 cepe
1 cana (de 250 ml) cu gris
4 oua
1 cana cu ciuperci (proaspete si fierte sau conservate)
100 ml ulei
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
1-2 oua pentru uns compozitia
sare, piper.

Preparare:

Dovleceii se spala, se taie capetele, nu se indeparteaza coaja, apoi, se taie in doua pe lungime si se pun la fiert cu putina sare pana se inmoaie usor. Cand sunt gata, se scot din apa si se lasa la racit. Vinetele se curata de coaja, se taie felii groase de un deget, tot pe lungime, se fierb pana se inmoaie bine, apoi se lasa la scurs si racit. Ceapa se caleste, se toaca vinetele si dovleceii, apoi se amesteca cu celelalte ingrediente: ciupercile, ouale batute cu putina sare, verdeata tocata, grisul (simplu, nepreparat), sare si piper dupa gust, iar amestecul rezultat se tine putin pe aragaz, la foc potrivit timp de 10 minute - se amesteca continuu, iar daca mai este nevoie, se adauga ulei. Dupa cele 10 minute, compozitia se toarna intr-o tava care a fost unsa cu ulei, se unge cu 1-2 oua (in functie de cat e de mare este tava) si se introduce in cuptorul preincalzit pentru 40-45 minute. Drobul se taie doar dupa ce s-a racit.