Rețetă Eclere

Ingrediente/compozitie:

Crema:
- 2 oua
- 4 linguri de faina
- 2 pahare cu lapte
- 4 linguri de zahar
- 2 linguri de unt
- 1 plic de zahar vanilat

Aluatul:
- 125 ml lapte
- 250 ml ulei
- sare
- 500 g faina
- 5-6 oua

Preparare:

Crema se prepara astfel: ouale, faina, zaharul si laptele se amesteca intr-o craticioara la foc mic, pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga untul.
Imediat se pregatesc si gogosile; laptele, uleiul si sarea se pun la fiert pana clocotesc, se da cratita de-o parte si se adauga faina treptat, mestecand, pentru a nu face cocoloase.
Dupa ce s-a racit aluatul, se adauga pe rand cele 5-6 oua. In tava unsa, se pun cu lingurita gramajoare de aluat la distanta de 3 cm.

Dupa ce s-au copt, se taie in doua si se umplu cu crema. Deasupra se poate pune ciocolata topita.