Rețetă Ștrudel cu mere

Ingrediente/compozitie:

Pentru aluat:
- 500 g faina fara gluten
- 250 g unt
- 300 g zahar
- o jumatate de lingura de coaja de lamaie rasa
- 1 pliculet zahar vanilat
- 4 linguri de lapte
- 2 oua
- 1 pliculet drojdie uscata
- un varf de sare

Pentru umplutura:
- 600 g mere
- 50 g zahar
- 50 g pesmet
- 40 g stafide
- 20 g seminte de pin
- 2 linguri esenta de rom
- 1 plic zahar vanilat,
- o jumatate lingura scortisoara macinata
- o jumatate lingura coaja de lamaie rasa
- 1 ou
- zahar pudra

Preparare:

Intr-un bol se pune zaharul, coaja de lamaie, zaharul vanilat si se amesteca toate.
Se adauga ouale, laptele si apoi faina cu drojdia si se framanta.
Se lasa la cateva minute. Intre timp se curata merele de coaja si seminte, se taie in bucati mici si se amesteca cu: zaharul, esmetul, stafidele, seminte de pin, rom, zaharul vanilat, scotisora si coaja de lamaie.
Se intinde aluatul, 2 foi pe hartie cerata, iar deasupra foi se pune umplutura dupa care se ruleaza cu grija. Se pune hartie ceata intr-o tava si se pune foaia rulata.
Ungeti cu un ou, bine batut si puneti la copt in cuptor, preincalzit la 180 grade C, timp de 35-40 min.