Rețetă Supă cremă Ambasador

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 50 g unt;
- 80 g costita afumata;
- 80 g praz (partea verde);
- 80 g morcovi;
- 60 g ceapa;
- un catel de usturoi; maz
- 600 g mazare verde (proaspata sau din conserva);
- 40 g orez;
- 80 g smantana;
- 100 g salata verde;
- sare dupa gust.

Preparare:

Costita se taie cubulete si se prajeste auriu in jumatate din cantitatea de unt. Se adauga prazul, morcovii si ceapa, toate taiate marunt.

Se prajesc impreuna timp de cateva minute. Se stinge cu apa (aprox. 1,5 l) cu o lingurita de Knorr Delikat.

Se aduce la fierbere si se adauga mazarea spalata si scursa de apa. Se adauga usturoiul si se fierbe, pana ce toate ingredientele sunt bine patrunse. Se paseaza printr-o sita deasa si se adauga smantana si orezul fiert separat in apa clocotita cu sare.

Se lasa inca 2-3 minute la foc mic si se potriveste gustul cu sare.

Salata se spala, se desface in foi, se ruleaza si se taie fidelute (chiffbnnade). Se caleste 2-3 minute intr-o tigaie cu unt si se adauga in crema inainte de servire.