Rețetă Supă cremă de dovleac și linte

Ingrediente/compozitie:

600 g dovleac plăcintar
100 g linte roșie
1/4 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță turmeric (curcumă)
1 linguriță ghimbir măcinat
5 căței mici de usturoi
1 cub de unt

Preparare:

Dovleacul se curăță și se taie în cuburi de mărime potrivită, apoi se pun direct în oala în care facem supa, împreună cu 2 linguri de ulei.

Se lasă la prăjit 10 minute, apoi se adaugă și lintea. (Înainte de a o adăuga, lintea se spală bine cu apă rece, până când apa rămâne curată.)

Se mai lasă la înăbușit încă 5-10 minute.

Se mai adaugă un litru de apă și condimentele, se acoperă oala și se lasă la fiert 20 de minute. Pe parcurs se mai poate completa cu o cană generoasă de apă.

După ce fierbe, se scurg legumele și se pasează separat, adăugând și un cub de unt. Treptat, se încorporează și zeama, sau o parte din aceasta - în funcție de consistența preferată.

Se poate orna cu o linguriță de iaurt grecesc și semințe de dovleac și de floarea soarelui.

Alternativ, se poate folosi bacon și parmezan.