Rețetă Tagliatelli cu icre negre

Ingrediente/compozitie:

1 pachet de Tagliatelli sau facute acasa:

- 500 g faina,
- 5-6 oua,
- 1 lingurita sare,
- 1 lingura ulei de masline, se amesteca intrun aluat de consistenta mai buna se lasa 30 minute sa se odihneasca apoi se intinde sau fe face in masina de paste fainoase.

Preparare:

1 pachet de Tagliatelli se pun in 3 litri apa cu sare si o lingura de ulei de masline cand apa incepe sa fiarba se lasa la fiert 10 minute, se fierbe al dente si nu se lasa pana se inmoaie tare se trec prin strecuratoare si li se face sub apa de la chiuveta un dus cu apa rece apoi se pun intr-un castron cu unt.

Icrele negre - 2-3 linguri se picura cu suc de lamaie, 3-4 boabe de capara bine pisate si se amesteca cu usurinta cu tagliatelli.