- Bors
Ingrediente reteta: - 1 kg tarate de grau;
- 200 g malai;
- 200 g de husti (tarate folosite de la alt bors) sau 20 g de drojdie de bere;
- o mana de frunze de visin, marar sau leustean verde sau uscat.
Timp de realizare: 2 zile
- Bors cu carne de berbec
Ingrediente reteta: - 500 g carne de berbec
- 50 g lamaie
- 100 g morcovi
- 50 g patrunjel
- 100 g telina
- 100 g ceapa
- 2 leg ceapa verde
- 50 g ulei
- 1 l bors de putina
- 1 leg leustean
- sare
- Bors cu sfecla si carne de vita
Ingrediente reteta: Pentru 5-6 portii:
- 400 g carne de vita;
- 60 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina si albitura;
- 50 ml ulei;
- 50 g ardei gras;
- 100 g varza alba;
- 200 g sfecla rosie;
- 150 g cartofi;
- 150 g rosii proaspete sau in bulion;
- 6-700 ml bors;
- 100 g smantana;
- sare si patrunjel.
- Bors de cartofi
Ingrediente reteta: - 600 g cartofi
- 100 g ceapa
- 100 g morcovi
- 50 g patrunjel
- 100 g telina
- 50 g ulei
- 1 l bors de putina
- 1 leg patrunjel verde
- 1 leg leustean
- sare
- Bors de dovlecei
Ingrediente reteta: - 100 g dovlecei
- 100 g ceapa
- 50 g ulei
- 100 g morcovi
- 100 g telina
- 50 g patrunjel
- 50 g orez
- 1 l bors de putina
- 400 g rosii
- 1 leg patrunjel verde
- 1 leg marar
- sare
- Bors de iepure
Ingrediente reteta: - 600 g carne de iepure
- 50 g ulei
- 100 g morcovi
- 100 g ceapa
- 50 g patrunjel
- 100 g telina
- 1 fir cimbru
- 50 ml vin negru
- 1 l bors de putina
- sare
- Bors de putina
Ingrediente reteta: - 2 kg tarate de grau
- 1 kg malai
- 500 g paine neagra
- 50 g drojdie de bere
- Bors de urzici
Ingrediente reteta: Pentru 5-6 portii:
- 100 g ceapa;
- 100 g morcovi;
- 100 g telina si albitura;
- 75 ml ulei;
- 50 g orez;
- 6-800 g urzici;
- 700 ml bors;
- Knorr Delikat si sare dupa gust;
- o legatura mica de ceapa verde si una de leustean.
- Bors de vitel
Ingrediente reteta: - 1 kg oase de vaca
- 500 g carne de vitel
- 100 g ceapa
- 100 g morcovi
- 100 g telina
- 50 g ulei
- 300 g rosii
- 50 g orez
- 1 l bors de putina
- 1 leg leustean
- 1 leg patrunjel verde
- sare
- Bors pescaresc
Ingrediente reteta: Pentru 10 portii:
- 500 g peste mic (oblete, sabioara, carasel, rosioara, platica mica);
- 600 g peste mare (crap, somn, platica mare, caras mare);
- o lingurita de Knorr Delikat;
- 150 g ceapa;
- 150 g morcov;
- 200 g telina si albitura;
- 100 g ardei gras;
- 150 g rosii proaspete sau in bulion;
- o lingura de pasta de tomate;
- otet sau bors in functie de preferinta;
- sare si leustean sau patrunjel.
- Bors rusesc
Ingrediente reteta: Pentru 5-6 portii:
- 400 g carne de vaca;
- 100 g slanina sau costita afumata;
- 300 g sfecla rosie;
- 60 g ceapa;
- 100 g morcovi;
- 150 g telina si albitura;
- 100 g praz;
- 100 g varza alba;
- 100 ml ulei;
- doua linguri de pasta de tomate;
- doua linguri de otet;
- o foaie de dafin;
- sare si piper dupa gust;
- 100 g smantana;
- o legatura mica de marar sau patrunjel.
- Ciorba cu carnati afumati
Ingrediente reteta: - 250 g fasole alba,
- 100 g costita afumata,
- 100 g carnati afumati,
- 100 ml ulei,
- otet,
- 100 g ceapa,
- 100g ardei gras
- cimbru,
- tarhon,
- albitura,
- 50 g bulion,
- piper,
- sare
- Ciorba de batal cu legume
Ingrediente reteta: Pentru 5-6 portii:
- 600 g carne de berbec;
- 60 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina si albitura;
- 50 g ardei gras;
- 150 g cartofi;
- 150 g varza alba;
- 100 g rosii proaspete sau in bulion;
- o lingura de pasta de tomate;
- sare;
- bors sau sare de lamaie dupa gust;
- o legatura mica de patrunjel sau leustean.
- Ciorba de berbec
Ingrediente reteta: - 600 g carne de berbec
- 150 g ceapa
- 100 g morcovi
- 50 g patrunjel
- 100 g telina
- 50 g ulei
- 150 g ardei grasi
- 200 g fasole verde/pastai
- 300 g rosii
- 40 ml otet
- 1 leg leustean
- sare
- Ciorba de burta
Ingrediente reteta: - 1 kg burta,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- 1 patrunjel,
- 1 pastarnac,
- patrunjel verde,
- sare,
- 1 ou,
- 2 1/2 l apa,
- otet de vin,
- 1 catel de usturoi
- Ciorba de burta
Ingrediente reteta: Pentru 10 portii:
- 1,2 kg burta de vita;
- un rasol (picior) de vita;
- 100 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina;
- 50 g usturoi;
- 300 g smantana;
- 3 buc galbenus de ou;
- o lingura de faina;
- sare si otet dupa gust.
- Ciorba de cartofi
Ingrediente reteta: - 500-600 g cartofi,
- morcov,
- patrunjel,
- telina,
- o ceapa de marime mijlocie,
- 3 linguri de untdelemn,
- bors,
- zeama de castraveti,
- suc de rosii,
- zeama de castraveti, zeama sau sare de lamiie sau otet,
- leustean,
- tarhon,
- patrunjel,
- telina.
- Ciorba de cartofi
Ingrediente reteta: Pentru 5-6portii:
- 50 g morcov;
- 100 g telina sau albitura;
- 400 g cartofi;
- 15 g tarhon;
- 100 g costita;
- 60 g ceapa;
- o lingura de faina;
- o lingurita de boia de ardei dulce;
- otet si sare dupa gust;
- patrunjel sau marar verde.
- Ciorba de cartofi cu sos romanesc
Ingrediente reteta: - 700-800 cartofi vechi sau noi,
- o ceapa,
- 25 g faina,
- 3 linguri untdelemn,
- bors, zeama de castraveti, zeama sau sare de lamaie,
- boia sau pasta de ardei,
- tarhon,
- leustean,
- patrunjel,
- sare,
- 10-100 ml smantana.
- Ciorba de ciocanele
Ingrediente reteta: Pentru 10 portii:
- 1,2 kg picioare, cozi, urechi si limba de purcel;
- 100 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 150 g telina si albitura;
- 60 ml ulei;
- 60 g orez;
- 6-800 ml bors sau zeama de varza;
- sare si Knorr Delikat dupa gust;
- leustean.
