Rețetă Borș cu sfeclă și carne de vită

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 400 g carne de vita;
- 60 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina si albitura;
- 50 ml ulei;
- 50 g ardei gras;
- 100 g varza alba;
- 200 g sfecla rosie;
- 150 g cartofi;
- 150 g rosii proaspete sau in bulion;
- 6-700 ml bors;
- 100 g smantana;
- sare si patrunjel.

Preparare:

Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece. Se spumeaza si se fierbe cu o lingurita de Knorr Delikat. Sfecla rosie se taie fasii si se fierbe separat in jumatate din cantitatea de bors.

Cand carnea este aproape fiarta, se adauga zarzavatul taiat julien (fasii) si calit in ulei cu putina apa.

Dupa 10 minute de fierbere se adauga ardeiul gras si varza taiate fasii, si cartofii taiati cuburi. Cand toate ingredientele sunt bine fierte, se adauga sfecla fiarta separat si rosiile decojite si taiate felii.

Se mai lasa 10 minute la foc potrivit, dupa care se potriveste gustul cu bors si sare. Inainte de servire se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt.