Rețetă Choux à la crème

Ingrediente/compozitie:

GOGOSILE: 7 oua, 250gr margarina, putina sare, 1 cana (300ml-gramajul canii) faina, aceeasi cana cu apa.
UMPLUTURA: 3 buc praf budinca cacao sau vanilie, 1.200 ml lapte, 13-15 linguri zahar, 500 ml frisca lichida.
DECOR: zahar pudra, cacao sau glazura de ciocolata

Preparare:

Se topeste margarina cu apa si cu putina sare pe foc. Se ia deoparte si se adauga faina toata odata amestecand bine. Dupa ce s-a incorporat faina se lasa la rece aproximativ 10-15 minute, apoi se incorporeaza cate un ou pe rand pana le punem toate 7. Compozitia finala trebuie sa fie tare ca si un piure de cartofi. Pe o tava tapetata cu hartie de copt se pun cu lingurita mici gramajoare din compozitie si se coace cam 10-15 minute la foc mare pana se rumenesc si cresc gogoselele.
Pentru umplutura se prepara budinca dupa instructiunile de pe ambalaj doar cu lapte mai putin pentru a rezulta o crema mai tare si se bate frisca. Fiecarei gogoase i se taie capacul, se pune budinca, frisca cat sa iasa din ea si apoi se pune deasupra capacul.
La urma se pudreaza cu zahar si cacao sau se poate pune deasupra ciocolata topita, ori glazura de ciocolata dupa preferintele fiecaruia.