Rețetă Ciorbă de pui țărănească

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 500 g carne de pasare/pui;
- 100 g morcov;
- 150 g telina si albitura;
- 60 g ceapa;
- 50 ml ulei;
- 100 g ardei gras;
- 150 g varza alba;
- 200 g cartofi sau 150 g fidea;
- 200 g fasole verde (din conserva);
- 200 g rosii proaspete sau in bulion;
- 5-600 ml bors;
- sare dupa gust;
- leustean.

Preparare:

Carnea de pasare se curata, se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece. Se spumeaza, se adauga sare si se fierbe 20-30 minute.

Zarzavatul se taie marunt si se caleste in ulei cu putina apa. Se adauga la fiert cand carnea de pasare este aproape patrunsa. Dupa 7-8 minute se adauga ardeiul gras taiat marunt, varza taiata careuri, cartofii taiati cuburi si fasolea taiata bucatele.

Dupa ce toate ingredientele sunt bine fierte, se adauga rosiile decojite si taiate felii. Se mai lasa 10 minute la foc potrivit. Daca ati ales sa folositi fidea in loc de cartofi, adaugati-o acum.

Se adauga borsul fiert separat si se potriveste gustul cu sare. Inainte de servire se adauga leustean tocat marunt.