Rețetă Ciorbă țărănească de pui

Ingrediente/compozitie:

- 400 g maruntaie si tacamuri de pui,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 1 radacina de telina,
- 1 radacina de patrunjel,
- 150 g smantana,
- 2 linguri faina,
- 2 galbenusuri batute,
- 1 lamaie,
- 2 l supa de oase,
- 1 leg verdeata,
- sare,
- piper.

Preparare:

Se spala maruntaiele si tacamurile, se curata si se fierb in supa de oase dreasa cu putina sare. Ceapa, morcovii, telina si patrunjelul se curata, se spala si se toaca marunt. Dupa ce se aduna spuma, se adauga zarzavaturile si se mai fierb o jumatate de ora. Se prepara un sos din faina, smantana, galbenusurile batute si zeama stoarsa de la o lamaie.

Cand sunt fierte legumele, se adauga in ciorba acest sos, se potriveste gustul de sare si piper, se mai lasa pe foc vreo 10-15 minute, iar cand este gata, se presara verdeata tocata marunt.