Rețetă Minestrone

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 100 g morcovi;
- 100 g praz;
- 60 g ceapa;
- 150 g telina si albitura;
- 80 g unt;
- 30 g orez;
- 50 g macaroane (optional);
- 100 g cartofi;
- 200 g rosii roaspete sau in bulion;
- 50 g costita afumata;
- 100 g parmezan sau cascaval ras;
- patrunjel verde.

Preparare:

Zarzavatul se taie intai felii subtiri, apoi in forme patrate (careuri). Se caleste in unt cu putina apa, dupa care se stinge cu supa sau apa cu o lingurita de Knorr Delikat.

Se fierbe 10-15 minute, dupa care se adauga orezul spalat, macaroanele rupte in bucatele mici si cartofii taiati cubulete.

Dupa ce s-au fiert si acestea, se adauga rosiile taiate cubulete si costita afumata taiata fin si prajita separat.

Se lasa la foc mic inca 10 minute, dupa care se potriveste gustul cu sare si eventual, putin usturoi pisat. Inainte de servire se adauga patrunjelul verde tocat marunt si putin parmezan ras, presarat pe deasupra.