Rețetă Musaca de cartofi

Ingrediente/compozitie:

1 kg. de cartofi, 500 g. de carne tocata, 1-2 cepe, 1 ardei gras rosu, 250 ml. sos de rosi, 200 ml. de smantana, 2 oua, 25 g. de faina, 100 g. cascaval, ulei, sare, patrunjel, frunze de telina.

Preparare:

Se pun carofii lintregi la fiert in apa cu putina sare. Intre timp se caleste in ulei ceapa si ardeiul tocate fideluta, si putina sare, cand e gata se adauga si carnea tocata si se lasa cam 15 min. dupa care se adauga si sosul de rosii lasandu-se sa scada. Cand e suficient de scazuta se ia de pe foc, se amesteca cu ouale, smantana, faiana si frunzele de telina tocate marunt. Se pregatesc apoi si cartofi: dupa ce au fiert, se curata de coaja si se taie rondele, se pregateste o tava in care se aseaza un strat de cartofi, unul din compozitia de carne, se continua operatiunea pana la terminarea compozitiei. Deasupra se presara patrunjelul tocat si cascavalul ras. Se da la cuptor 20 min. Musacaua de cartofi se serveste fierbinte. Pofta buna !