Adaugă rețeta în lista dvs de rețete favorite

Rețetă Pui Javanese

Vizite: 1589
Timp preparare: N/A
Dificultate: medie

Ingrediente/compozitie:

- bucati de gaina/pui
- ulei pentru prajit
- 2 cepe mari tocate marunt
- 4 catei de usturoi tocati marunt
- 3 cm ghimbir proaspat tocat marunt
- 1 1/3 lingurita pasta de shrimp (Blachan-dupa cum o cunosc asiaticii)
- 2 linguri sos de soia dulce (este un sos gros, nu se foloseste sosul obisnuit)
- 1 lingura Palm Sugar (se poate folosi zahar Demorara)
- 2-3 ardei chilli proaspeti tocati marunt (sau puteti incerca cu ardei iuti obisnuiti)
- 4 rosii de marime medie tocate marunt
- 1 cutie de lapte de nuca de cocos
- sare si piper

Preparare:

Se taie gaina in piese de 5 cm si se prajeste pana capata o culoare aurie la suprafata. Se da la o parte si se scurge. Se caleste apoi ceapa, usturoiul, chimbirul si pasta de shrimp.

Se adauga gaina, sosul de soia, zaharul si aproximativ 200 g apa. Se acopera si se gateste pentru 10 min. Se adauga rosiile si ardeii chilli si se gateste pana gaina este moale.

Se adauga la sfarsit laptele de nuca de cocos, sarea si piperul, se mai fierbe putin si se serveste.


Analiza ingredientelor rețetei Pui Javanese:

Ardei iute
Avantaje: Ardeiul iute este o sursă bună de vitaminele A, C, K și B6, potasiu, fibre alimentare, tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, fier, magneziu și fosfor....
Dezavantaje: Poate provoca dureri abdominale, senzație de arsură la nivelul intestinului, crampe și diaree dureroasă. Poate interacționa cu unele medicamente: inhibitorii ACE, anticoagulante, inhibitori ai e...
Ceapă
Avantaje: Ceapa reduce colesterolul și previne apariția cheagurilor de sânge. Este utilă în caz de bronșita, astm, artrită, gută, probleme respiratorii și degerături....
Ghimbir
Avantaje: Ghimbirul este o sursă excelentă de vitamina E, fibre alimentare, vitamina B6, fier, magneziu și potasiu. Este benefic pentru tratarea tusei, răcelii și în stările de greață. Are efecte ben...
Dezavantaje: Poate produce disconfort la nivel gastric, dacă este consumat în cantități ridicate....
Lapte de cocos
Avantaje: Benefic pentru sănătateainimii, sistemul imunitar, circulație, sistemul nervos și digestie. Consumul regulat poate reduce simptomele ulcerului....
Piper negru
Avantaje: Piperul negru este o sursă bună de vitamina K, fier, vitamina C, calciu, magneziu și potasiu....
Pui - carne și piele (fiert, in tocană)
Avantaje: Carnea de pui este o sursă bună de proteine, niacină, vitamina B6, fosfor și seleniu....
Dezavantaje: Carnea de pui este bogată în colesterol....
Roșii
Avantaje: Roșiile sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, vitamina A, C, E și K, potasiu, tiamină, niacină, acid folic, magneziu și fosfor. Roșiile reprezintă cea mai bogată sursă de licopen, su...
Dezavantaje: O mare parte din caloriile furnizate de roșii provine din zaharuri. Roșiile nu sunt indicate persoanelor ce suferă de reflux gastro-esofagian. Anumite persoane manifestă reacții alergice sau in...
Sare de masă
Avantaje: Sarea de masă este o sursă de calciu. Poate fi inlocuită în bucătărie cu plante aromatice și condimente....
Dezavantaje: Sarea de masă conține mult sodiu. Consumul excesiv de sare provoacă tensiune arterială și infarct. Sarea agravează reținerea fluidelor și poate duce la apariția cancerului la stomac și...
Sos de soia dulce
Avantaje: Poate înlocui sarea în alimentație....
Dezavantaje: Sosul de soia este bogat în sodiu. Conține monoglutamat de sodiu....
Ulei de floarea soarelui
Avantaje: Uleiul de floarea-soarelui este uleiul vegetal cu cel mai crescut conținut de vitamina E. Conține în principal acizi grași nesaturați, considerați și „grăsimi bune”, precum și o cantitat...
Dezavantaje: Conține grăsimi trans și grăsimi saturate, însă în cantități reduse (10%). Folosirea repetată pentru prăjit a aceluiași ulei reprezintă un pericol pentru sănătate, deoarece astfel sun...
Usturoi
Avantaje: Este bogate în vitamine, minerale și compuși fitochimici. Conferă o aromă unică preparatelor culinare. Are efect cardioprotector și antihipertensiv ușor. Are rol antimicrobian și antibacte...
Dezavantaje: Conferă mirosul neplăcut al respirației și al corpului. Poate cauza disconfort gastric, poate intensifica simptomele ulcerelor gastrice sau ale colonului iritabil. Mirosul respirației și al gu...

Căutați rețete culinare după denumire