Rețetă Salată cu fasole verde, ou și bacon

Ingrediente/compozitie:

Salata:
120 g fasole verde congelata
1/2 ciabatta mica
3-4 felii bacon
2 oua
cateva frunze de salata verde
2 fire ceapa verde, taiate mare
putin ulei de masline extravirgin

Dressing:
3-4 linguri ulei de masline
1 lingurita otet
1 lingurita mustar Dijon

Preparare:

Incalziti cuptorul la 180 de grade. Stropiti bucatile de ciabatta cu putin ulei de masline si presarati-le cu putina sare si piper. Puneti-le intr-o tava alaturi de feliile de bacon si dati-le la cuptor la foc mic pentru maxim 15 minute, intorcand baconul pe partea cealalta la jumatatea timpului.
In timpul asta fierbeti ouale, decojiti-le si taiati-le in patru. Mai puneti o oala cu apa pe aragaz si cand apa fierbe puneti fasolea verde si lasati-o pe foc 3-4 minute.
Scoateti tava din cuptor, apoi puneti feliile de bacon pe cateva servetele de hartie, sa absoarba grasimea. Dupa aceea, tocati-le grosier si puneti-le intr-un bol, alaturi de feliile de paine, oua si fasolea verde.
Rupeti frunzele de salata si puneti-le alaturi de celelalte ingrediente.
Preparati dressingul, amestecand toate ingredientele pana se formeaza o emulsie. Presarati dressingul peste salata si amestecati usor.