Rețetă Supă cremă de spanac

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 100 g unt;
- 60 g ceapa;
- doua linguri de faina;
- 4-500 g spanac;
- un galbenus de ou;
- 100 g smantana;
- un catel de usturoi;
- sare,
- piper macinat si nucsoara dupa gust;
- crutoane de paine prajita.

Preparare:

Ceapa se taie marunt si se prajeste auriu intr-o craticioara cu unt. Se presara faina si se prajeste scurt, fara a se colora.

Se stinge cu apa cu o lingurita de Knorr Delikat si se aduce la fierbere. Dupa ce a dat in fiert, se adauga spanacul spalat bine in mai multe ape. Dupa ce s-a fiert bine, se paseaza sau se mixeaza cu ajutorul unui mixer cu cutit de mare viteza.

Se adauga liezonul format din galbenus de ou si smantana, se potriveste gustul cu sare, piper, nucsoara si putin usturoi pisat. Se fierbe totul inca cateva minute la foc mic si se serveste fierbinte cu crutoane de paine prajita.