Rețetă Supă de legume bănățeană

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 100 g telina si albitura;
- 100 g praz;
- 100 g unt sau margarina;
- 1,5 l bulion de legume;
- 200 g cartofi;
- 200 g varza alba;
- 150 g conopida;
- o lingura cu varf de faina;
- 100 g smantana;
- sare;
- patrunjel.

Preparare:

Zarzavatul si prazul se taie marunt si se prajesc usor in jumatate din cantitatea de unt. Se toarna supa si se aduce la fierbere, dupa care se adauga cartofii taiati cuburi, varza taiata careuri si conopida taiata bucatele.
Untul ramas se topeste, se amesteca bine cu faina si se adauga la supa, dupa ce toate legumele s-au fiert. Se mai lasa sa fiarba 2-3 minute, dupa care se adauga smantana si se potriveste gustul cu sare.
Se serveste fierbinte cu patrunjel tocat marunt.