Rețetă Tort aniversar

Ingrediente/compozitie:

Ptr. blat :
6 oua, 8 linguri zahar, 5 linguri faina, 2 linguri cacao, 1 lingura ulei, 1 lingura lapte, 1 plic praf de copt.
Ptr. crema:
300 ml frisca lichida, 300 gr ciocolata cu lapte.
Ptr sirop:
150-200 gr zahar, esenta de rom optional
Ptr. ornat:
300gr fondant, cateva floricele din zahar, 150 ml frisca lichida.

Preparare:

BLATUL : Se separa ouale, albusurile se bat bine spuma, cand sunt tari se adauga 2 linguri de zahar pe rand batand in continuare. Separat galbenusurile se bat si zaharul ramas pana se topeste zaharul, isi dubleaza volumul si se deschid la culoare.Se cerne si se amesteca separat faina, cacaua si praful de copt. Peste galbenusuri se adauga uleiul si laptele apoi alternativ albusuri si amestecul de faina. se tapeteaza o tava sau cratita dupa preferinta cu hartie de copt, se pune compozitia in tava si se coace la foc moderat aprox 30 minute.
SIROPUL: se pune intr-o craticioara zaharul si se arde pana devine maroniu si se topeste, apoi se adauga apa si se lasa pe foc pana se topeste caramelul. Se lasa la racit.
CREMA: frisca se pune in bain-marie iar cand a ajuns la temperatura de fierbere se adauga ciocolata rupta in bucatele mici si se amesteca pana se topeste ciocolata. Cand adaugam ciocolata luam de pe foc mai punem doar daca nu se topeste ciocolata. Crema rezultata se lasa la rece cateva ore de preferat chiar de seara pana dimineata. cand este rece se barte cateva minute cu mixerul pana devine spumoasa.
Blatul se taie in 3 daca este rotund ,in 2 daca este dreptunghiular, partea de jos se aseaza pe platou, se insiropeaza se pune crema apoi blat si terminam cu crema pe care incercam sa o intindem sa fie cat mai drept tortul. Deasupra intindem fondantul ( pe care il cumpar, nu stiu daca pot da aici site-ul care vinde) si ornam dupa imaginatia fiecaruia cu floricele si frisca.