Rețetă Bulete de cașcaval

Ingrediente/compozitie:

- 100 g branza de vaci
- 100 g cascaval ras
- 100 g telemea rasa
- 3 oua
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu lamaie
- 50 g de faina
- 1 legatura marar
- sare
- ulei pentru prajit
- piper dupa gust

Preparare:

Se amesteca bine branzeturile cu furculita pentru a se omogeniza. Se adauga ouale intregi, faina, sarea, piperul si mararul fin maruntit.
Se adauga bicarbonatul stins si se amesteca in continuu.
Daca compozitia nu este suficient de consistenta se mai adauga faina.
Se modeleaza din bucati de aluat suluri de 2 cm diametru, care se dau prin faina.
Din suluri se taie bucati de aluat din care se modeleaza bulete ca niste bile.
Intre timp se incinge uleiul, in care se introduc pe rand buletele, neinghesuite deoarece cresc la prajit.
Se rumenesc, se scot cu spumiera pe o hartie poroasa pentru a se scurge bine de ulei.
Se servesc fierbinti ca aperitiv.

Se pot reincalzi.