Rețetă Ciorbă țărănească de văcuță

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 450 g carne sau rasol de vita;
- 100 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina si albitura;
- 50 g ardei gras;
- 100 g varza alba;
- 150 g cartofi;
- 100 g dovlecei;
- 150 g mazare sau fasole verde din conserva;
- 100 g rosii proaspete sau in bulion;
- 4-500 ml bors;
- sare si o lingurita de Knorr Delikat,
- o legatura mica de leustean.

Preparare:

Carnea se spala, se taie in doua-trei bucati mai mici si se pune la fiert in apa rece. Se spumeaza si se fierbe, pana ce carnea este aproape fiarta.

Ceapa se taie marunt, iar morcovul, telina si albitura se taie putin mai mari. Se adauga la ciorba impreuna cu o lingurita de Knorr Delikat.

Dupa aproximativ 10 minute se adauga varza taiata careuri, ardeiul gras taiat marunt, dovleceii si cartofii taiati cubulete si mazarea sau fasolea din conserva.

Carnea se scoate, se taie cubulete si se pune la loc in ciorba. Cand toate ingredientele sunt patrunse, se adauga rosiile decojite si taiate cubulete. Se mai lasa 10 minute la foc potrivit, dupa care se adauga borsul fiert separat. Se potriveste gustul cu sare, iar inainte de servire se adauga leusteanul tocat.

Pentru imbogatire se poate adauga si putina smantana in momentul servirii.