Rețetă Ciorbă țărănească de vită

Ingrediente/compozitie:

- 2 l apa
- 100 g carne de vita
- 100 g morcovi
- 1 ceapa
- 500 g cartofi
- 100 g ardei gras
- 300 g rosii
- 50 g varza alba
- 100 g mazare
- 100 g fasole verde
- 10 g leustean
- 20 g patrunjel
- 4 lingurite suc de lamaie
- 8 g sare
- 50 g ulei

Preparare:

Se taie carnea in bucati egale si se pune la fiert in apa in care s-a adaugat sarea. Pe parcursul fierberii, carnea va face spuma; se indeparteaza spuma. Dupa ce carnea a fiert, se adauga ceapa tocata marunt si se lasa sa fiarba in continuare.
Se spala si se curata morcovii, albitura si telina, se taie in cubulete mici si se calesc impreuna cu ardeii grasi si varza, spalate si taiate felii subtiri.
Se spala si se curata cartofii, se taie in cuburi mari si se pun in ciorba impreuna cu legumele calite, se mai lasa sa fiarba 30 minute.
Se curata si rosiile de pielita, se taie in bucati, apoi impreuna cu fasolea si mazarea, se pun in ciorba si se lasa sa mai fiarba inca 15 minute.
Se acreste ciorba cu sucul de lamaie, iar la sfarsit se adauga leusteanul si patrunjelul tocat.