Rețetă Pasta primavera

Ingrediente/compozitie:

Ingrediente pentru 6 portii:

- 1/2 cana buchetele de broccoli
- 1/2 cana ciuperci taiate
- 1/2 dovlecel
- 1/2 cana ardei gras rosu sau verde
- 1/2 cana mazare proaspata sau congelata
- 1 lingura ulei de masline extra-virgin
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de unt
- 1/2 cana parmezan dat pe razatoare
- 500 g paste fainoase
- 1/3 cana patrunjel tocat marunt

Preparare:

Toate legumele se taie marunt.
Intr-un vas mare se pune apa si cand fierbe se adauga brocoli, ciupercile, dovlecelul, ardeii si mazarea. Se acopera vasul si se lasa pe foc timp de 10 minute.

Untul si parmezanul se pun intr-o tigaie la foc potrivit si se amesteca in continuu pentru a nu se prinde. Cand se ingroasa putin si sunt bine incalzite, se ia tigaia de pe foc.

Se fierb pastele timp de 10-12 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurg bine.
Pastele se impart in 6 portii si se acopera cu garnitura de legume si cu sos. Se decoreaza cu patrunjel proaspat si se servesc imediat.