Rețetă Rulada cu brânza de vaci și frișcă

Ingrediente/compozitie:

pentru rulada (500gr. faina, 4 galbenusuri si opt albusuri, 150gr. zahar, un virf cutit sare, eu folosesc sare marina, pentru compozitie (500gr. brinza de vaci proaspata dietetica de preferat, adica fara grasime, frisca Hulala 200gr, zahar 250 gr sau fructoza ,zahar vanilat 4 pliculete, coaja rasa de la o lamaie, esenta rom o sticluta, 200 gr frisca Hulala pentru ornat, 3 kivi, 2 banane, o portocala, un strugure mic, toate pt ornat.

Preparare:

blatul pentru rulada :Intr_un bol de sticla se pun 4 galbenusuri si se freaca cu sare apoi se adauga 50 gr zahar si se freaca foarte bine, in alt bol se pun 8 albusuri si se bat bine apoi se adauga treptat 100 gr zahar ,cind s_a format o spuma ca de bezea adica tare se rastoarna treptat peste galbenusurile ce au fost frecate, apoi se mesteca usor si se adauga treptat cele 2 cani de faina adica 500 grame, faina se cerne inainte. intr)o tava punem hirtie de copt apoi rasturnam compozitia in tava si o bagam la foc potrivit timp de 20 minute, depinde si de cuptor, se ia tava cu blatul din cuptor in momentul in care are culoarea coniacului, daca o lasam prea mult nu vom putea sa o rulam,apoi se rastoarna pe un prosop umed ,adica udat bine si stors si se ruleaza pinaarata ca un sul, se lasa asa pina se raceste putin, in timp ce s_a copt rulada facem crema ,adica intr_un vas mestecam brinza cu frisca batuta si zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamiie, apoi intindem rulada ,punem compozitia peste ea si rulam la loc. o asezam pe un platou ,o imbracam in frisca apoi o ornam cu felii de kivi, strugure, banana ,portocala, la alegere. Pofta buna!