Rețetă Friptură de curcan cu ardei umplut cu legume

Ingrediente/compozitie:

- 2 buc piept de curcan de 100 g;
- 1/2 buc. ardei kapia rosu;
- 1 buc. ardei verde;
- 1 buc ardei galben;
- 1 buc. rosie;
- 1/2 buc. dovlecel;
- 1/2 buc. vanata;
- 1 buc. ceapa rosie;
- 1 lingurita busuioc;
- 1 varf sare;
- 1 varf piper negru;
- 2 linguri margarina

Preparare:

Intr-o tigaie se pune margarina la topit, se aseaza cele doua bucati piept de curcan, se presara sare si piper si se prajesc pe ambele parti, apoi se scot deoparte.
Ardeiul galben si cel verde se taie pe lungime, partea de deasupra pana la codita, se curata bine in interior de vene si seminte.
Ardeiul kapia, dovlecelul, vanata, ceapa, rosia si restul de ardei verde si galben se taie cuburi, se condimenteaza cu sare si piper, se amesteca bine, apoi se calesc in margarina ramasa in tigaie.
Ardeii pregatiti anterior se umplu cu legumele calite.
Intr-un vas rezistent la foc punem restul de legume calite, asezem deasupra cei doi ardei umpluti, peste ardei punem bucatile de piept de curcan si presaram busuioc.
Se lasa la cuptor 20-25 min la foc mic si servim imediat.
Pe farfurie asezam ardeii umpluti, legumele calite si un decor din frunze de salata.