Rețetă Rozete cu carne și brânză

Ingrediente/compozitie:

- 500 g carne de porc tocata si condimentata
- 1 ceapa (de marime mijlocie)
- 150 g cascaval
- 1/2 lingurita de cimbru uscat
- 1/2 legatura de patrunjel
- 1 ou
- 2 linguri pasta de rosii
- piper
- 150 g branza de vaci
- 7 linguri de lapte
- 6 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- 300 g faina
- 1 pliculet praf de copt
- margarina pentru tava

Preparare:

Se curata ceapa si se taie marunt. Se taie cascavalul cubulete. Se spala si se toaca marunt patrunjelul (se pastreaza putin pentru ornat).
Se separa albusul de galbenus. Se amesteca bine albusul, carnea tocata si ceapa, cimbrul, patrunjelul, pasta de rosii si piperul. Se adauga apoi cascavalul.
Se amesteca branza de vaci cu 6 linguri de lapte, ulei si sare.
Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la compozitia de branza.
Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se formeaza un dreptunghi de cca.50x27 cm.
Se intinde carnea tocata peste aluat si se ruleaza pe lung.
Se taie rulada in 10 felii cu o grosime de 5 cm fiecare si se aseaza intr-o forma speciala de tort, unsa cu margarina, cu partea sectionata in sus.
Se amesteca galbenusul cu o lingura de lapte si se ung marginile aluatului.
Se introduce in cuptor (cam la 180 grade C) si se coace cca. 40 min. La sfarsit se presara patrunjel deasupra.